(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Belki de harissa’yı duydunuz, ama hiç denediniz mi? Eğer yemekleri tercih ederseniz ve yemeklerinize bir tekme baharat ekliyorsanız, bunu kontrol etmek istersiniz.!
Harissa, Kuzey Afrika ve Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir çeşni olan baharatlı ve aromatik bir şili.
Harissa tarifleri ülkeler ve bölgeler arasında değişmektedir, ancak standart bir versiyonda, kimyon, kişniş, kimyon ve nane gibi sıcak şili biberin (çoğunlukla tütsülenmiş), sarımsak, zeytinyağı ve baharatların bir karışımı bulunmaktadır. Domates ve gül yaprakları da ortak malzemelerdir..
Baharatlı yemekleri sevseniz bile, harissa oldukça yumruk atıyor. Biraz uzun bir yol gider.
Harissa’yı nerede bulabilirim?
Harissa en çok kavanozlar, tüpler ve teneke kutularda hazır bulunur. Bir baharat tozu versiyonu da mevcuttur. Hamsi’yi bulmak için en iyi seçiminiz Orta Doğu pazarları, özel mağazalar ve birçok marketin etnik kesimi..
Ayrıca kendiniz de yapabilirsiniz. Bu gerçekten kolay!
→ Tarif: Evde Harissa Yapıştır Nasıl Yapılır
Harissa nasıl kullanılır
Bence daha iyi soru, nasıl olurda değil harissa kullan!
Bu lezzet dolu hamur, çorba, güveç, meze ve ana yemekleri geliştirmek için kullanılabilir. Kullanın et ve balık için bir turşusu vardır. Humus veya en sevdiğiniz dipslerden birine karıştırın. Pizzalarınızı canlandırmak için yaymak olarak kullanın. Zeytinyağlı bir kaseye bir kaşık dolusu eklemeye bayılıyorum..
Hiç harissa denediniz mi? Bir yemeğe dahil etmenin en sevdiğin şey nedir??
Ağustos 2009’da yayınlanan bir yayından güncellendi.