Karanlık ve fırtınalı. Moskova Katırı. Ana malzemelerden biri olarak zencefil birasına dayanan iki favori sıcak hava kokteylleri. Fakat bekle: zencefil birası içinde hiç bira yok. Öyleyse nasıl sevgili zencefilli gazdan farklıdır??
İlk şey ilk: zencefilli bira çok başlangıçtı. İngiltere’de 1800’lü yıllarda ortaya çıktı ve o zamanlar küçük bir alkol oranı içeriyordu. Yaklaşık 100 yıl sonra, bildiğimiz ve sevdiğimiz zencefilli gazoz geliştirildi ve Kanada Kuru olarak bilinmeye başladı. Fark? Zencefilli bira aslında su ve zencefilden yapılan karbonatlı bir içecek iken, zencefil birası aslında fermente edilir ve fermente edilir. Zencefilli biranın çoğu zaman “dişeti” tatlarından daha fazladır ve fermente olduğundan daha az karbonatlıdır. En sevdiğim markalar, Seattle’ın fantastik Rachel’s Ginger Beer’ı gibi filtre edilmemiş zencefilli biralardır – biraz bulutlu ve benzeri görülmemiş bir zencefil aromasına sahiptir. Zencefilli gazoz yerine şimdi zencefilli bira satın almaya başladım çünkü ikincisi genellikle çok daha fazla şekere sahip ve çoğu zaman gerçek zencefille bile yapılmıyor..
İlgili: Bunu dene! Kolay Ev Yapımı Zencefilli Ale
(Resim: Emma Christensen)