Elinizde doğru aletleri bulduğunuzda kızartma tavuğu daha kolay ve daha az dağınık. Evet, göz önünde bulundurulması gereken malzemeler var, ama kızartma, çoğumuzun yılda sadece bir ya da iki kez yapabildiği bir teknik olduğu için, burada fırçalayacak olduğumuz tekniğin araçları. Terbiyeli bir tavuk kızartma pro’su bile olsa, ekipmanımı bir araya getirene kadar “her şeyim var!” Ve tam da bu yüzden size kızartma tavuk yapmak için ihtiyacınız olan tüm araçları göstereceğim neden sabırsızlıkla bekliyorum.
Ve en iyi bölüm? Muhtemelen çoğunu mutfağınızda var.!
(İmaj notu: Lauren Volo)
Neden Bir Kızarmış Tavuk Tool Kit Gerekir
Kızartma çoğu ev aşçı için günlük pişirme yöntemidir, kızartma için tavukları hazırlamadan önce gerekli ekipmanı çekme uygulamasını daha da önemli kılar. Kızarmış tavuk araç kiti, mutfak dolabınızda saklayacağınız bir alet kutusu değil, tavuk kızartma endişelerini hafifletmek için ihtiyacınız olan aletlerin zihinsel bir kontrol listesidir. Daha az stres ve karmaşa ile güzel kızarmış tavuğun şahane hedefinde size yardımcı olarak, bu araçları kullanışlı yardımcılarınız olarak düşünün.
(İmaj notu: Lauren Volo)
Hollanda fırını
6-litrelik bir Hollandalı fırın veya daha büyük, bir dökme demir tava değil, kızartma tavası söz konusu olduğunda en iyi arkadaşınız. Niye ya? Derin bir Hollandalı fırın, dökme demir tava ile aynı miktarda yağı tutabilir, böylece yer değiştirme yağın yana kaymasına neden olur. Hollanda fırınının yüksek tarafları, yağın tavuk kızartması gibi küçük parçalarını koruyor..
Hollandalı bir fırın da kızartırken yağın sıcaklığını izlemek için derin kızartma termometresine yetecek kadar uzun ve derin.
Derin Kızartma Termometresi
Kızartma yağının sıcaklığını izlemek için derin kızartma termometresi (bazen şeker termometresi olarak etiketlenir) tasarlanmıştır. Tabii ki, bir tavada yağın sıcaklığını test etmek için birkaç yol var, ama hileler istemiyorsunuz – garantilere ihtiyacınız var.
İşte nedeni: Yağın tavuk parçalarının tencereye eklendiği ve sıcaklığın izlenmesi gerektiği için sobanın sıcaklığını azaltacağınız ya da azaltacağınız için yağın sıcaklıkta düşeceğini fark edeceksiniz. Farklı partiler de ısıyı farklı oranlarda azaltacaktır, böylece her bir baget, uyluk ve memenin aynı altın-kahverengi mükemmellikte pişirilmesini sağlamak için o şeker termometresine ihtiyacınız vardır..
Uzun Maşa (2 Takım)
Hollanda fırınının yüksek tarafları, tavadan çıkan yağ miktarını azaltacaktır, ancak tavuklarınızı sıcak yağa düşürmek için uzun maşa kullanarak sıçramasını da azaltabilirsiniz. Çapraz kontaminasyonu önlemek için, pişirilmiş pili yağdan çıkarmak için başka bir çift maşa kullanın..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Pişirme Sayfaları ve Soğutma Rafları
Kızartma tavuğu için iki set soğutma rafı ve fırın tepsisi ortakları kullanmayı, aşağıdaki sıraya göre hazırlamayı seviyorum: fırın tepsisi, kağıt havlu tabakası, soğutma rafı. Kaplı tavuğu bir diğerinde ise pişirilmiş tavuk olarak ayarladım. Çiğ tavuğun bir soğutma rafı üzerinde ayarlanması tamamen isteğe bağlıdır, ancak havayı tavuk etrafına dolaştırdığını ve kaplama setine yardımcı olduğunu düşünmeyi seviyorum.
Bitmiş tavuk için bir soğutma rafı olsa da, pazarlık yapamaz. Kağıt havlu ya da kahverengi kâğıt üzerine sıcak tavuğun koyulması size soggy-taraflı tavuk verecektir. Tavuktan damlayabilecek fazla gresi toplamak için kağıt havluları soğutma rafının altına yerleştirin.
Üçüncü bir fırın tepsisine sahipseniz – veya daha iyisi, çeyrek levha tavası, folyo ile hizalayın ve yağlı aletleriniz için bir iniş bölgesi olarak kullanın..
Dijital prob termometre
Bu önemli araçla, kızarmış tavukunuzun bağışladığı herhangi bir sorudan kaçının. Tam olarak doğru sıcaklıkta kızarsanız ve kaplama mükemmel bir şekilde esmer ve güzel gözükse bile, bir prob termometresinden ziyade piliç birliğini kontrol etmenin daha iyi bir yolu yoktur. Ayrıca, parçaların yoğunluğuna göre değişeceğinden, her parçadaki yağın yağdan çıktığından emin olmanızı tavsiye ederim. 165 ° F arıyorsun.
Kağıt havlu
Kızarmış tavuk pisliğini bol miktarda kağıt havluyla en aza indirin. Daha fazla tavuk almak için beklerken, bitmiş kızarmış tavuk veya maşa altında soğutma raflarının altına bir tabaka yerleştirin. Kağıt havlular yemeklik yağı emecek ve çalışma alanını düzenli tutacaktır. Ve açıkçası, onlara da kızarmış tavuk yemeğine ihtiyacın olacak.!