(Resim kredisi: Sift & Whisk’ten Maria Siriano)
Hiç fika’dan bahsetmiş miydin? Belki de New York City’deki kafe zincirini duymuş olabilirsiniz, ya da bir İsveçli arkadaşının fika referansı yaptığını duymuş olabilirsiniz, ya da belki de bir zamanlar bu saçma Gevalia videosunu izlediniz. Ama fika’ya geldiğinde, gerçekten ne olduğunu biliyor musun??
Üç yıl önce arkadaşım Johanna Kindvall ve ben, yüce İsveçli kahve molası olan fika konusunda bir kitap yazmayı planladım. İsveçliler için fika devrimcidir; bu sadece günlük yaşamın bir parçası. Ama yurt dışına ya da İsveç’i ziyaret eden herkese konuştuğunuz herhangi bir İsveçliyle konuşun ve size fika’nın ne kadar harika olduğunu ve bundan daha fazlasını nasıl yapacağınızı söyleyecekler..
(İmaj kredisi: Anna Brones)
Kesinlikle o kamptayım. Niye ya? Çünkü fika sadece bir kahve molası değildir; Hayattaki iyi şeyleri yavaşlatmak ve takdir etmek için bir an. Yazarken Fika: İsveç Kahve Molası Sanatı, “Hem fiil hem de isim olarak işleyen, fika kavramı basittir. Bir fincan kahve ile, ancak alternatif olarak çayla birlikte bir mola verdiğiniz an, ve onunla eşleştirmek için iyi bir fırın bulursunuz. bunu yalnız yapabilirsin, arkadaşlarınla yapabilirsin, evde, parkta ya da işte yapabilirsin … Ama asıl önemli olan, bunu yapman gerektiğidir, mola vermek için zaman ayırırsın: bu fika’nın hepsi hakkında.”
(İmaj kredisi: Anna Brones)
İsveç kahvesini birbirinden ayıran bir şey varsa – ve insanlar buna aşık olurlarsa – ABD’deki kahve tüketen geleneklerimizden, bu: Fika yavaşlamakla ilgilidir. Kahve gerçek bir mola, oturun ve kendi başınıza düşünebileceğiniz ya da arkadaşlarla toplanacağınız bir anı temsil eder. Kendi kültürümüzde, kahvenin 16-ons grande-neyse, kâğıt bardakta gitmesiyle ilgili daha fazla geldiği yer olan kahve, daha hızlı ve daha hızlı ilerlemekle ilgilidir. İsveç’te kahve ileriye bakacak bir şey, her şeyin durduğu ve anın tadını çıkardığınız bir an. Günümüzün modern dünyasında birazcık bunun peşindeyiz; yavaşlamak için bir bahane istiyoruz.
Tabii ki, fika için tipik bir dizi klasik İsveççe tarifleri var, ama işte iyi haber: Fika polisi yok. Gibi iyi bir fincan kahve (veya durumda çay olabilir), onunla iyi bir şeyler yemek ve bir mola vermek ve an zevk için biraz zaman ayırdığınız sürece, bir fika yapıyorsunuz.
(İmaj kredisi: Anna Brones)
İsveç’te fika, günlük hayata birçok farklı şekilde dahil edilir. Herhangi bir İsveç ofisinde, hem sabah hem öğleden sonra her zaman bir fika molası var. Fika, arkadaşların bir kafede buluşup birlikte vakit geçirmeleri için bir bahane. Eğer bir yere trene binerseniz, bir termos kahve ve pişmiş bir iyilik yaparsınız ve eğer zamanınız yoksa, bir fika özel – bir fincan kahve ve tatlı bir topuz – var olduğundan emin olabilirsiniz. yemek arabası. Fika sadece bir kahve molası değil, bir yaşam tarzı ve hepimizin hayatımızda biraz daha fazla kullanabileceğimiz bir şey..
(İmaj kredisi: Anna Brones)
Fika, her şeyden önce, özellikle klasik fika’nın kendinize davranması için zaman ayırıyorsanız, yavaş yaşamın bir kucaklaşmasıdır. Bu hafta, İsveç kahve molasının geleneğine ve bunu günlük hayatınıza nasıl dahil edeceğinize bakacağız. Biraz kahve yap ve fika sanatını öğrenmek için otur..