Tex-Mex yemekleri bir konu oldu Son zamanlarda ofisimin etrafında sohbet biraz. Tex-Mex ve Meksika yemekleri arasındaki fark nedir?
Bu soru, ülkenin bazı bölgelerinde sıcak tartışmalar yaratabilir, ancak kaynakların çoğunun birkaç kilit nokta üzerinde anlaştığı görülmektedir. “Tex-Mex” terimi bir süredir etrafta dolaşıyordu, ama 1970’lerde Diana Kennedy’nin Meksika’daki (şimdi eski kitaplarının ikisini birleştiren bir baskında) yayınladığı ve tortilla göstermeye çalıştığı 1970’lerde popülerlik kazandı. çip seven Amerikalılar daha çok Meksika yemekleri servis eder. Teksas-Meksika, Meksika mutfağının Amerikanlaştırılmış versiyonlarına hizmet eden Texas’ın birçok restoranına başvurmak için kullanıldı..
Peki, Tex-Mex’u Meksika yemeklerinden ayıran nedir? Bu daha zor bir sorudur ve genellikle daha otantik Meksika yemeklerinde daha az yaygın olan Tex-Mex’da kullanılan bileşenlere bakılarak cevaplanır. Örneğin, kimyon, Meksika’da Tex-Mex’daki kadar geniş çapta kullanılmaz. Et Tex-Mex da daha yaygındır. Belki de en büyük etken nişastadır – Tex-Mex’un size inanabilmesi için nachos, tacos ve tortilla sargılarının bolluğu Meksika mutfağında yaygın değildir..
Her iki üslubun da savunucuları var – tabii ki Tex-Mex hayranlarının bile Taco Bell’i reddetmesine değecek.
• Gıda Timeline Meksika ve Teksas-Meksika yemekleri