Tortilla basınının en kötü türden bir mutfak unitasker olarak kabul edilebileceğini kabul ediyoruz – bu ağır ve dolaptaki tencere ve tavalar arasında garip bir şekilde uyuyor ve gerçekten yalnızca tortillaların basılması için kullanılabilir. Ve henüz – size bugün bir basın olmadan ekmeği yapma konusunda birkaç ipucu verdik, biz de basına bakmak istedik – sadece ne kadar mükemmel tortilla yaparız!
Unitasker olsun ya da olmasın, bunun gibi bir basım, evinizde çok fazla ekmeği yediğinizi hissetmenizi sağlar. İki tabak arasında bir golf topu büyüklüğünde bir hamur parçası yerleştirirsiniz, onları sıkıca kapatırsınız ve mükemmel bir yuvarlak tortilla oluşur (bunun gibi). Bu ev yapımı ekmeği, mağazada önceden yapılmış olanları satın almaktan daha iyi olacak..
Gördüğümüz tüm presler, menteşeli bir salıncak koluyla birbirine bastırılmış iki yuvarlak tabakanın aynı tasarımını izliyor. Bir dökme tortilla ya da başka bir ağır dökme metalden kesinlikle istemenizi istersiniz..
Bu presler de oldukça ucuz ve çoğu mutfak tedarik deposunda bulmak kolay:
• Williams Sonoma’dan Aluminyum Tortilla Press, 19 $
• Dökme Demir Tortilla Press, Sur la Table’dan $ 19.99
• Victoria Cast Iron Tortilla Press, Hedeften $ 19.99
Tortilla basınınız var mı? Yoksa sadece basın olmadan basın?
İlgili: Un Tortillaları Scratch’den (ve Pres Olmadan) Nasıl Yapılır?
(Resim: Williams-Sonoma)