Bir göz atamazsanız bir şey yapılıp yapılmadığını nasıl anlarsınız? içeride? Ekmeğe gelince, güzel somunun her zaman mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olmanın birkaç yolu vardır.!
1. Görsel olarak – Ne kadar çok pişirirseniz, daha fazla donukluğa yaklaşırken bir somun ekmeğinin nasıl görünmesi gerektiğini ölçebilirsiniz. Çoğunlukla, kabuk kuru, çok sağlam ve burada ve burada daha koyu lekeler bulunan koyu altın rengi bir renk olmalıdır. Kabuk çok soluk ise, birkaç dakika daha verin. Tarifler genellikle ekmeğin nasıl pişirildiğini tarif eder (iyi tarifler, neyse!), Böylece bunu daha fazla aşina olana kadar bir rehber olarak kullanabilirsiniz..
2. Altına dokunun – Loafları fırından çıkarın ve ters çevirerek, bir sandviçli ekmek yapıyorsanız tavadan çıkarın. Somun dibine bir firma verin yumruk! başparmağınızla, davulun vuruşu gibi. Tamamlandığında ekmek içi boş görünecektir. Bu teknikte yeniyseniz, bunu her beş dakikada bir pişirmenin sonuna doğru yapmayı deneyin ve sesin nasıl değiştiğini duyacaksınız..
3. İç Sıcaklığı Alın – Somun ortasına bir anlık okuma termometresi yerleştirin. (Bir açıyla ve yan ya da alttan geçerseniz, görsel kanıtları en aza indirebilirsiniz!) Çoğu ekmek yaklaşık 190 ° C’de pişirilir. İç sıcaklık 200 ° C’ye yaklaştığında tereyağı, yumurta veya sütle zenginleştirilmiş ekmekler bitmiştir..
Şüphe duyuyorsanız, somun pişmekten daha uzun süre pişirmek daha iyidir. Ekstra beş dakika kabukları yakmayacak ve ortaya çıkabilecek en kötü şey ekmeğin kuru tarafta biraz bitmesidir. Ama un-pişmiş daha iyi kuru!
Ayrıca, fazla veya az pişmiş ekmeklerle sürekli olarak sorun yaşıyorsanız, fırınınızın sıcaklığını bir fırın termometresiyle kontrol edin. Fırın sıcaklığınız kapalıysa, somunlarınızın pişirme sürelerini etkileyebilir. Sıcaklık göstergesini kendiniz ayarlayabilirsiniz, ancak sıcaklık 50 dereceden fazla değilse veya tutarsızsa bir profesyonel çağırın..
Ekmek pişirmenin ne zaman yapıldığını bilmekle ilgili başka ipuçları veya sorular?
İlgili: Atık-Değil: Artık Ekmek Kullanma 5 Yolları
(Resim: Emma Christensen)