Tüm dünyadaki bütün malzemelerin arasında, patatesler benim favorim olur. Kızarmış, ezilmiş ve kavurma tavuğunun altında yuvalanmış, hazırlıksız olsun onları seviyorum. Onları donmuş bile severim. Bunun sebebi, hızlı ve dolgulu bir atıştırmalık yapma söz konusu olduğunda, parçalanmış hash kaşığından daha iyi bir ürün bulundurmamaktır..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Dondurulmuş hash browns bukalemun benzeri özelliklere sahiptir. Kızartıldığında veya fırında pişirildikten sonra, şaşırtıcı olmayan bir çıtır çıtır, aksi takdirde dokusız bir tabağa eklenirler. Hafifçe pişirilip çözüldüklerinde, nişastalı bir kalite alırlar, tam anlamıyla arka plana karışırlar, balık keklerinde ve hatta kremalı çorbalarda bağlayıcı olarak davranırlar. Kişilerin kabukları, yuvaları ve krepleri haline getirilebilir, yiyeceklerinizle oynamanıza izin verir ve sıklıkla glüten ve buğdayla dolu malzemeleri değiştirebilir. Ama hepsinden önemlisi, soyma, kaynatma ve parçalama gibi “zahmetli” patates hazırlık adımlarını atlamanıza izin veriyorlar. Bunlar reçete ve atıştırmalık hazır – doğrudan paketten..
Yani kış günleri soğuk olsa bile, dondurucu bölümünü göz ardı etmeyin. Ve kaburga yapışmasını, rahatlatıcı atıştırmalıkların tadını çıkarırken hash kaşlarını mutlaka deneyin..
(İmaj kredisi: Jessica Goldman Foung)
1. Karma Kahverengi Quiches
Hamuru sıfırdan yapmak zaman, çaba ve genellikle un alır. Yani klasik bir kabuk atlamak gerektiğinde – zaman veya beslenme ile ilgili nedenlerden dolayı – bunun yerine hash browns kullanın. Sadece glutensiz ve gevrek bir taban sunmakla kalmaz, aynı zamanda gerçekten çok hoş bir sunum sunar..
(İmaj kredisi: Jessica Goldman Foung)
2. Hasır Kahverengi Gofretler
Waffle ütülerinin hızlıca tek kişilik bir midilliden daha fazla olduğu kanıtlanıyor. Bir sonraki brunch’ınız için, karma kahverengi waffle’la hızlı bir patates düzeltmesi yapın. Yaklaşık 5 dakika çözülünceye kadar sıcak tavada sıcak kaşığı hafifçe pişirin. Daha sonra bir kaseye aktarın ve en sevdiğiniz hash kahverengi waffle tarifi veya hayal gücünüzün diğer bileşenleri ile karıştırın (ekşi krema, dilimlenmiş soğan, baharat ve yumurta).
Tabii ki, pancar ve tatlı patates gibi diğer rendelenmiş kök sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Daha sonra, bir kez karıştırıldıktan sonra, bir miktar “hamuru” sıcak, greslenmiş bir gözleme demiri içine alın ve gevrek olana kadar pişirin. Üstte yoğurt veya kızarmış yumurta ile servis yapın. Kahvaltının ötesine geçin ve sandviç ekmeği gibi kullanın, jambon ve peynirle iki gözleme “dilimleri” doldurun ya da bir BLT için sabitleme.
(İmaj kredisi: Jessica Goldman Foung)
3. Karma Kahverengi Tater-Tots
Eğer mağaza satın alınmış totları atlamak istiyorsanız, ancak toplam DIY işlemi için kendi patateslerinizi parçalamaya hazır değilseniz, karma kahve ile bir kısayol alın. Bu favori çocuk (ve yetişkin) aperatifine biraz kıyılmış brokoli veya rendelenmiş kabak ile karıştırılarak biraz besin değeri ekleyin. Ve tabii ki, biraz Parmesan veya çedar peyniri eklemek asla acıtmaz.
(İmaj kredisi: Jessica Goldman Foung)
4. Karma Yengeç veya Balık Kek
Çırpılmış kaşıklar çözüldüklerinde biraz “gluey” alırlar, bu da onları balık kekleri, karidesli kekler ve hatta brokoli kekleri için mükemmel un ve yumurtasız ciltleyici yapar. Sadece 5 dakika kadar çözülünceye kadar sıcak tavada kızarmış patatesleri pişirin. Sonra bir kaseye aktarın ve dokunuşa soğumaya bırakın. Patates pürüsünün pürüzsüzlüğüne erişinceye kadar hash kaşlarını bastırmak için ellerinizi veya çatalın arkasını kullanın. Kaseye (veya sebzelerinize) pişmiş ve pullu (veya kıyılmış) deniz ürünlerini ekleyin. Baharat ve otlar ekleyin, birleştirilene kadar karıştırın ve ardından köftesi oluşturun. Kahverengi ve gevrek olana kadar sığ bir tavada kızartın, yan başına yaklaşık beş ila altı dakika.
(İmaj kredisi: Jessica Goldman Foung)
5. Hash Brown Ekmek Kırıntıları
Bu yüzden, bir çanağın altında bir kabuk olarak giden kahverengi kahverengiden bahsetmiştik, ama karma kahveyi kullanmaya ne dersiniz? üstüne yeşil fasulye güveç veya kremalı ıspanak veya kavrulmuş brokoli çorbası bir kase gibi biraz fazladan dokuya ihtiyaç duyulan yemek tarifleri? Tipik kırıntıları kullanmak yerine, tavada kızartın (veya pişirin). Bir kez altın ve gevrek, gevrek parçaları parmaklarınızla parçalayın ve daha sonra tabağınıza serpin (veya cömertçe kaplayın) ve servis yapın. Ayrıca ekstra lezzet ve doku için otlar, baharatlar ve kızarmış ve ezilmiş fındık ile karıştırabilirsiniz.