(İmaj kredisi: Christine Han)
İşte Güney aşçı’nın bilmeni istediği sır şu: Devletimizin şeftali için sahip olduğumuz kadar gurur duyduğumuzda, hepimizin derin dondurucuda saklanmış bir dondurulmuş şeftali (veya daha fazlası) var. Evet, en yoğun sezonluk bir şeftali, şarkılara ve özlem hikayelerine layıktır, ancak dondurulmuş şeftaliler, bilinen Güney aşçılarının sağlam bir temelidir..
Dondurulmuş Şeftali vs Konserve Şeftali Hakkında Bir Not
Her şeyden önce, şeftalilerin değil, dondurulmuş şeftalilerden bahsetmiş olduğum açık olalım. Konserve şeftalilerin kendi fan klüpleri var, ve yediğim en iyi şeftalilerin bir kısmı MawMaw’ın evine yapıştığını itiraf ediyorum. Ama konserve şeftali, çiğ paketlenmiş olsalar bile şeftaliler pişirilir. Smoothies ve tuzlu uygulamalar için dondurulmuş şeftaliler şekersiz ve pişirmeye hazırdır..
(İmaj kredisi: Christine Han)
Dondurulmuş şeftaliler zaten soyulmuş, çekirdeksiz ve dilimlenmiş.
Buna tembel diyorsun, ama bunu verimli olarak adlandırıyorum. Bazen bir güler yüzlü için birkaç dilimlenmiş şeftaliye ihtiyacım var ya da akşam yemeğinden önce fırında bir ayakkabıcı almak istiyorum. Her ikisi de dondurulmuş şeftali ile daha kısa sürede (ve çözülme içermeyen) yapılabilir. Bonus: Yıkanacak soyucu yok.
(İmaj kredisi: Christine Han)
Dondurulmuş şeftaliler taze muadillerinden daha güvenilirdir.
Bazı yazlar bir düzine şeftaliden yiyebiliyorum ve asla “şeftali suyunu kolumdan aşağı damlayan, gözleri zevkle kapatılmış” bir an bile yapamam. Havanın şeftali mahsulü üzerinde kötü bir etkisi olabilirdi ya da kötü şeftali şansı olabilirdi. Dondurulmuş şeftalilerle, her seferinde ne aldığımı biliyorum. Donma ve çözme aynı zamanda meyve hücrelerini parçalara ayırır, bu da onları daha sulu hale getirir – onlar şarkıya layık şeftaliler kadar tatlı olmasalar bile.
Dondurucu şeftali yıl boyunca kullanılabilir.
Zamanınız var gerek Ocak ayındaki bir şeftalili pasta – 5 yaşındaki talepleriniz doğum günü için bir tane – ve gerçekten taze şeftali bulamıyorsunuz. Dondurucu kurtarmaya şeftali! Ayrıca, sadece pişirmeden önce hızlı bir çözülmeye ihtiyaç duyarlar.
Dondurulmuş şeftali mevsim dışı şeftali daha ucuzdur.
Taze şeftaliler her yıl yaklaşık bir ay için ödüllendirilir ve bu süre zarfında bunları poundda pennies için alabilirsin. Ama eğer ilkbaharda veya sonbaharda şeftalileri satın aldıysanız, onların pahalı ve strafor gibi yumuşak olduklarını bilirsiniz. Dondurulmuş şeftalilerin çantalarım yıl boyunca aynı fiyattadır. Evet, soyma, çukur çıkarma ve dilimleme gibi başka biri için bir prim ödüyorum, ama aynı zamanda daha lezzetli şeftaliler alıyorum.
Şimdi şeftalileri satın alma ve onları koyma zamanı. Şeftali donma dersimizle kendi dondurucunuzu hazırlayın.
Şeftali nasıl dondurulur
Senin sıran – favori dondurulmuş meyve var mı?