Açık Ders Dersi
Türkiye dergi kapaklarını ve büyük tabakları alır, ama gerçek olalım – doldurma şovun yıldızıdır, en azından benim tablo. Ve ben doldurma derken, en klasik, otlu, nemli ve kokulu ekmek doldurmayı kastediyorum – tıpkı kutudan çıkardığınız gibi, ama daha iyisi.
İstediğiniz zaman dilediğiniz şekilde, Şükran Günü ile bağlantısız bir şekilde bağlantı kurduğunuz şeyleri nasıl hazırlayacağınız aşağıda açıklanmıştır. Oldukça basit ve çok iyi.
Doldurma vs Giyinme
Şimdi, bazı isimlendirme. İstifleme Ben, et suyunu emen ve hindi yanında oturan, güvecilikle dolu iyilik derim. Teknik olarak, ancak, bu sadece ekmek sosu. Hindinin içinde pişiriliyorsa, sadece neredeyse hiç yapmadığım bir şey..
Türkiye’yi kısmen de olsa karıştırmam çünkü çok ciddi sağlık tehlikeleri ve doldurmanın tamamen pişirildiğinden emin olma ihtiyacı var. Aynı zamanda hindi pişirmeyi daha yavaş yapar.
Ama ismimin bana izin vermesine izin vermem; Bunu doldurmak bana göre ve her zaman öyle kalacak. Eğer sizi karıştırıyorsa, o zaman giyinmek.
(İmaj notu: Lauren Volo)
Bu Çok İyi Olan Nedir??
İnsanlar doldurma konusunda ciddi olurlar. İstiridyeler? Sosis? Mısır ekmeği? Masamdan uzak tut. Ama diğerlerinin farklı hissettiğini biliyorum. Bununla birlikte, Amerikalıların çoğunluğu için (genişleyen genellemeler, onları sevin) bir kutudan klasik Soba Topuna benzer şekilde, bu tadı ve soğanı tadı, mükemmel bir tat olan lezzettir..
Bu tadı, türkiye bittiğinde, önceden hazırlanmış ve fırında pişirilebilen basit, çizik bir tarifle yeniden yaratmaya başladık..
Bu tarifin simyası gerçekten harika – kurutulmuş ekmek, otlar ve tereyağı karıştırırken, bu ipeksi, hosürüsünü doldurmak için her şeyin bir araya gelmesi mümkün görünmüyor. Ama hindi suyu ve tereyağının iyi bir ölçüsünü dökün ve aniden bu nemli ve kabarık bir Şükran Günü klasiği..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Harika Ev Yapımı İçin Önemli: Broth
Şimdi, size bu tarifi büyük bir uyarı olmadan veremem, ve bu da et suyu. Bunun gibi basit bir doldurma ya da ekmek sosu, bir avuç dolusu malzemeye sahiptir, bu yüzden gerçekten saymak zorundadırlar. Ev yapımı doldurmayı yapabileceğiniz en büyük destek türkiye suyudır..
Tabii, kutulu tavuk ya da sebze suyu sadece iyi, ama en iyi doldurma zengin, tuzlu, ev yapımı hindi çorbası ile yapılır – daha zengin, daha iyi. Bu lezzet istediğin şey.
Şükran günü için klasik adaçayı doldurma yapmak nasıl
6 ila 8 arası
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 1
(18-ons, 8-inç yuvarlak) somun rustik ekmek, 1 inç küpler halinde kesilmiş (yaklaşık 10 bardak)
- 6 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı bölünmüş
- 2
büyük sarı soğan, yaklaşık 1 kilo doğranmış
- 4
büyük sapları kereviz, doğranmış
- 4 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 1/4 Fincan
ince doğranmış taze adaçayı yaprakları
-
4 sap yaprakları taze kekik
- 2
büyük yumurtalar, dövülmüş
- 2 bardaklar
hindi, tavuk veya sebze stoğu
- 1 çay kaşığı
kosher tuzu
-
Taze çekilmiş karabiber
- ekipman
-
Büyük fırın tepsisi
-
Büyük tava
-
3-çeyrek pişirme kabı
Talimatlar
-
Ekmeği kurutun: Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 225 ° F’ye ısıtın. Ekmek küplerini geniş bir fırın tabakasına eşit bir tabaka halinde sürün ve her beş saatte bir karışana kadar yaklaşık 90 dakika karıştırın. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra fırın sıcaklığını 375 ° F’ye yükseltin..
-
Sığana kadar soğan, kereviz ve sarımsak pişirin: Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış büyük bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Soğan, kereviz ve sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin, 10 dakika ya da sebzeler çok yumuşak.
-
Otlar ekleyin: Adaçayı ve kekiği karıştırın ve 2 dakika daha pişirin, ardından sıcağı kapatın.
-
Kızarmış ekmek küplerini soğan karışımı ile karıştırın: Büyük bir kapta, kızarmış soğan küplerini pişirilmiş soğan ve kereviz ile katlayın.
-
Yumurta ve et suyu çırpın ve karıştırın: Yumurtaları et suyu, tuz ve bol miktarda taze karabiber ile orta bir kasede çırpın. Kaseye dökün ve ekmeğin içine karıştırın.
-
Daha fazla tereyağı ile pişirme çanağı ve üstüne koyun: Hafif yağlanmış 3 litrelik bir pişirme kabına yayılır. Kalan 2 çorba kaşığı tereyağı eritin ve üstüne gezdirin.
-
Kapak ve fırında: Alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Fırında 25 dakika. 15 dakika ya da üst kısım altın-kahverengi olana kadar ortaya çıkar ve pişirin..
-
Sunmadan önce dinlenin: Porsiyonu servis yapmadan önce 10 dakika soğutun.
Tarif Notları
İleriye git: Sargı tam olarak monte edilebilir ve gece boyunca veya 24 saate kadar soğutulabilir. Fırında pişirmeye hazır olduğunuzda, fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 375 ° F’ye ısıtın. Fırında 25 dakika. Folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin veya üstüne hafifçe kızarın. Eğer pansumanı doğrudan buzdolabından yapıyorsanız, pişirme süresini 10 dakika daha ekleyiniz. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.