(İmaj kredisi: Kelli Foster)
İlkbahar, yaz, kış ve sonbahar – mevsimsiz olsun, yulaf ezmesi kahvaltı masasının kralıdır. Bizi öğle yemeğine götürecek kadar sıcak, tatmin edici ve doyurucu. Kahvaltıda sıcak bir kasenin ötesinde, yulaf krep, kek, kurabiyeler, granola barlar ve çok daha fazlasını gösterir.
Favori Yulaf Ezmesi Tarifi alın: Videoyu izleyin
Bütün yulaflar yulaf kabuğu olarak başlıyor – bütün, kırılmamış taneler. Başka herhangi bir yulaf çeşidine işlenmeden önce, taneler genellikle çok düşük bir sıcaklıkta kavrulur. Bu sadece yulaflara hoş tofu lezzetini vermekle kalmaz, aynı zamanda ısı da yulafın sarkmasına neden olan enzimi inaktive eder ve onları daha fazla rafa dayanıklı hale getirir..
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Çelik Kesim, Haddelenmiş ve Anında Yulaf Arasındaki Fark
Çelik kesilmiş, haddelenmiş ve anlık yulaf arasındaki fark sadece yulaf tohumu ne kadar işlendi?. Bu ayrıca her bir çeşitliliğin ayrı bir dokuya ve değişen pişirme sürelerine sahip olmasıyla sonuçlanır..
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Çelik Kesilmiş Yulaf
Ayrıca İrlanda ya da İskoç yulaf olarak da adlandırılan bu yulaf ezmesi, yulafın tamamını yuvarlanmak yerine birkaç parçaya doğramak suretiyle işlenir. Çelik kesilmiş yulaf neredeyse parçalara ayrılmış pirinç gibi görünüyor. Bu çeşitlilik pişirmek için en uzun süreyi alır ve piştikten sonra bile şeklinin çoğunu koruyan diş macununa sahiptir..
Yulaf lapası için kullanılmaya ek olarak, çelik kesilmiş yulaflar da köfte ve iştah açıcı congee (pirinç için güzel bir alternatif) yapmak veya dolguya doku eklemek için kullanılabilir..
Diş dokusu nedeniyle yuvarlanmış veya yulaf yulafları çelik kesilmiş yulafın yerini tutmaz..
Çelik Kesilmiş Yulaf Tarifleri
- 30 dakika içinde çelik kesilmiş yulaf pişirmek nasıl
- Kremalı Yap-İleri Çelik Kesim Yulaf Ezmesi Nasıl Yapılır
- Mocha Crunch Çelik Kesim Yulaf Ezmesi
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Haddelenmiş Yulaf
Eski moda ya da yulaf olarak da adlandırılan yulaf ezmesi, düz, düzensiz yuvarlak, hafif dokulu disklere benziyor. İşlendiğinde, yulafın bütün taneleri önce yumuşak ve esnek hale getirmek için buğulanır, daha sonra bunları düzleştirmek için bastırılır..
Haddelenmiş yulaflar, çelik kesilmiş yulaflardan daha hızlı pişirir, daha fazla sıvı emer ve pişirme sırasında şeklini nispeten iyi tutar. Sıcak bir kahvaltı kabı için ısıtılmasının yanı sıra, yulaf ezmesi granola barlar, kurabiyeler, kekler ve diğer unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır..
Hazırlanan yulaf, yulaf ezmesi yerine kullanılabilir, ancak pişirme süresi çok daha az olur ve son yemeğin çok fazla dokusu olmaz..
Haddelenmiş Yulaf Tarifleri
- 4-Maden Muz Yulaf Barları
- Baharatlı Havuçlu Yulaf Kahvaltı Kurabiyeleri
- Blueberry Pie Gecelik Yulaf
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Anında Yulaf
Hızlı yulaf olarak da anılan yulaf, üç yulaf çeşidinin en çok işlendiği yulaflardır. Bunlar önceden pişirilmiş, kurutulmuş ve haddelenmiş yulaflardan biraz daha ince haddelenmiş ve preslenmiştir. Çelik kesilmiş ya da yulaf yulafından daha çabuk pişiyorlar, ancak dokularının daha azını koruyorlar ve sıklıkla da mantarı pişiriyorlar.
Haddelenmiş yulaf, daha fazla pişirme süresi gerektirse de, yulafın yerine yulaf kullanılabilir, ve son yemeğin daha fazla dokusu olacak.
→ Hangi markanın satın alınacağını bilmek ister misiniz? Anında Yulaf Ezmesi Tat Testi: 6 Marka Denedik ve İşte En Sevdiğimiz
Şaşırtıcı bir şey bu yulaf ortak var
Bu çeşitler farklı bir işleme tabi tutulurken, farklı dokular ve pişirme süreleriyle sonuçlanırken, hepsinin ortak bir yönü vardır: besin değeri. Tamamen yulaf kabuklarından yapıldığından, çelik kesilmiş, haddelenmiş ve anında yulafın hepsi aynı beslenme profiline sahiptir..
Bu gönderi güncellendi – başlangıçta Şubat 2011’de yayınlandı.