(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Pişirmeda birçok kez, tarifler yumurtaların oda sıcaklığında olmasını gerektirir. Bu, ileride tarifi planlamamış ya da okumamış olanlarımız için bir sorun oluşturabilir. (Çoğu zaman suçlu olduğumu itiraf edeceğim.) Neyse ki, sağdan sola soğuk yumurtalarınızı oda sıcaklığına getirecek hızlı bir hile yok..
Neden Oda Sıcaklığı Yumurtaları Daha İyi?
Oda sıcaklığına ısıtılan yumurtalar, daha zengin bir hamur veya hamur haline daha kolay karışır ve aynı zamanda hacmi arttırmaya yardımcı olur. Bazı tarifler özel olarak çağırıyor, ancak çoğu fırında oda sıcaklığında yumurta kullanma alışkanlığımız var. Onları ısınmak bir parça kekdir (amaçlanan)!
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Çabucak Isınan Yumurtalar İçin Kolay Bir Yöntem
Soğuk yumurtaları oda sıcaklığına getirmek için, tek yaptığımız onları bir kaseye koyup sıcak musluk suyuyla kaplamak. Mutfağa girdiğimizde ilk şeyi yapıyoruz ve malzemelerin geri kalanı toplanıncaya kadar yumurtalar mükemmel bir sıcaklıkta..
Sıcak olduğunda, yumurta sarısı kolayca kırılır ve beyazlar ile eşit olarak karışır. Sıcak yumurtalar da daha da gülünç olurlar ve daha çabuk kırılırlar – ama aynı zamanda daha çabuk defolurlar, bu yüzden yumurtaları (ya da gittikleri meyilli) hemen kullanın.!
Bu gönderi güncellendi – ilk kez Nisan 2010’da yayınlandı.