Mart sayısını okurken Martha Stewart Living, Biz temel steamed edamame (tanıdık) için gomashio (değil çok) serpilir bir tarifi geldi. Bu gevrek çeşni nedir? Bu Mutfak Turunda da bir kap gördük: Zachary ve Family. Ama kendi yapmak kolay.
Aslında, Faith birkaç yıl önce bir tarif gönderdi:
• D.I.Y. Susamlı Tuz
Gomashio sadece susam tohumu bazı kaba tuz ile öğütülmüş tost. Bunu en kolay yol olan bir baharat öğütücüsünde yapabilirsiniz, ama biz bir harç ve havan ya da bir mutfak robotunun iyi çalışacağını düşünüyoruz..
Gördüğümüz çoğu gomashio tarifi, beyaz susam tohumu kullanmaktadır, ama aynı zamanda siyahı da kullanabilirsiniz – bu da salata ya da bu soğuk yer fıstığı susamlı erişte üzerine serin bir şekilde dağılmış olabilir. Ayrıca bir parça balık veya et için iyi bir kaplama yapar.
İşte yukarıda resmedilen tarif:
• Martha Stewart Living’den Susamlı Edamame
Kendi gomashio’larını yapan var mı? nasıl kullanıyorsun?
İlgili: Madde spotlight: susam tohumu
(Görüntüler: Martha Stewart Living için James Merrell; Dana Velden)