Bu Yaz Yemekten Rüyamda 5 Yeşiller

Daha popüler marullarla ilgili yanlış bir şey yok ve roka ve romaine, genellikle benim çekmecemdeki ana bilgisayarlar. Ama marul ufkunuzu genişletmenizi öneriyorum – keşfedilecek birçok başka lezzetli yeşillik var..

Salatalarınızı daha eğlenceli ve ilginç hale getirin ve şu anda sevdiğim bu beş yeşilliği deneyin!

1. Küçük Taşlar

Bu eller, en sevdiğim marullardan biri olabilir. Küçük boyları onları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde saklamak veya kesmek için kolaylaştırır, ve onların tatlı lezzetini ve gerçekten keskin, ferahlatıcı bir dokuya bayılırım. Küçük Gem lettuces, doyurucu ve doyurucu salatalar yapmaktayım ama aynı zamanda sulu bir garnitürün içine de serpilirler veya kızartılabilirler..

• Yeşil Sarımsak, Marul ve Bezelye ile Donal Skehan Kızartma Kuzu

2. turp üstleri

Teknik olarak bir marul değil, kesinlikle göz ardı edilmek için yeşil değil, turp, roka avcısı kuzeni gibi tadı. Yine de turp satın alırsanız, bütçeye uygun bir yeşil ve salataya bir avuç dolusu hoş bir biber yumurtası ekler. Bir turp ya da İsviçre pazı gibi yeşilliklerin üstünü de soteledebilirsiniz..

• Kimchi ve Susam ile Nisan Bloomfield’ın Buharda ve Ham Turp Salatası

• Rozanne Gold’un Fransız kahvaltısı, Pastırma & Yeşiller ile Bucatini

3. Bebek Kale

İtiraf: Gerçekten düzenli lahana sevmiyorum; benim için sadece çok dünyevi ve yoğun. Ama bebek lahana mı? Ben ihale ancak sağlam yaprakları ile ilgili tüm, ben ve ıspanak ağzında yaprakları demir kaplama sevmiyorum eğer salatalarda bebek ıspanak için harika bir alternatif. Bebek yeşili popülaritesindeki artış sayesinde hem Trader Joe’nun hem de benim yerel market marketimde bebek lahanaları buldum..

4. Su teresi

Peppery su teresi narindir ama radicchio gibi yoğun yeşillikleri seviyorsanız biraz acı bir yudum var. Özellikle tatlı bir yeşil ile karıştırıldığında salatalarda çok çiğ, ama aynı zamanda su terbiyesini de pişirebilirsiniz ve acı tatlar daha tatlı ve çiçek açan bir şeye dönüşecek.

• Palmiye, Mısır, Domates ve Su Teresi Salatası Kalpleri
• Su teresi ve Lahana Stir Fry

5. Mâche

Fransa’da yaşadığım zaman, kuzu marulu olarak da bilinen mâche’ye aşık oldum. İhale, tatlı yeşillikler burada oldukça pahalı olmasına rağmen, Fransa’da buzdağı marulundan daha ucuza mal oluyorlar ve orada gerçekten popülerlerdi, bu yüzden adil payımı yedim. Tatlı yuvarlak yaprakları bir nutty lezzet ve akşam yemeği parti salatası için roka için zarif bir alternatif var.

• Bresaola ile Limon Tıraşlı Rezene Salatası

Şu anda hangi yeşilliklerden hoşlanıyorsun??