Los Angeles’taki WoodSpoon restoranda yemek yerken, garson genellikle içlerinde bir tarçın çubuğuyla birlikte bir kadeh buzlu su getiriyor. Alışılmadık bir ferahlatıcı içecek – ve evde de yapmak çok kolay.
Narin tatlılık ve baharat ile harmanlanmış, tarçın suyu hem dünyevi hem de sofistike. Tek başına ya da akşam yemeği ile lezzetlidir ve tatil toplantılarında sade suya şenlikli bir alternatif olarak hizmet etmeyi planlıyoruz.
Tarçın suyu yapmak sadece iki bileşen gerektirir, ancak sizin seçtiğiniz tekniklere sahipsiniz. Bir yöntem, bir tarçın (veya cassia) çubuğunu bir sürahi suya düşürmek ve bir gecede soğutmaktır. Su ince lezzetle infüze edilir; Ancak, yukarıda gösterilen suyun güzel allık renginden yoksun olacak.
Rengi coaxlamak için, tarçayı sobadaki bir su kabında kaynatın; 1 bardak suya 1 tarçın çubuğu oranı iyi çalışır. (Bir bonus olarak, mutfağınız harika koklayacaktır!) Sıvıyı soğutun ve soğuk su ve buzla karıştırmak için konsantre olarak kullanın. Gazlı suyla da oldukça iyi.
İlgili: Mikserin En Kolayı: 5 Buzlu Su Eklentisi
(Resim: Creative Commons altında lisanslanmış Flickr üyesi D Sharon Pruitt; Emily Ho)