Brüksel lahanası nasıl kızartılır

Slayt Gösterisini Aç

Fırın kavurması Brüksel lahanası da dahil olmak üzere tüm sebzelerde en iyisini sunar. Fırının sıcağı, Brüksel filizlerinin yapraklarını karamelize ederek, sert çekirdeklerini yumuşatırken, onları dantelli ve keskin hale getiriyor. Ve bu sadece temel bir yağmurlama tuz ve biber ile! Kavrulduktan sonra, Brüksel lahanası fırından düz bir taraf olarak servis edilebilir, ya da pastırma ile süslenmiş gösterişli bir numaraya dönüştürmek için birkaç başka mutfak zımbasıyla atıp balla sırlı.

Fırında kavrulmuş Brüksel lahanası üç şey gerektirir: sıcak bir fırın, yarıya bölünmüş ve Brüksel lahanası kesilmiş ve filizlerin ihale haline getirilmesi için yeterli zaman, lezzetli morseller. İyi bir fırın tepsisine ve biraz yağ, tuz ve karabibere ihtiyacınız olacak, ama başka bir şey gereksiz. Fırın kavurma ile en iyi Brüksel lahanası nasıl elde edilir.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Kavrulmuş Brüksel Filiz Temelleri

Mükemmel kavrulmuş Brüksel lahanası için sıcak bir fırın gereklidir, bu nedenle fırınınızı önceden ısıtmak için bolca zaman verin. Fırın ısınırken, Brüksel lahanası durulayın, daha sonra bunları kırpın ve yarıya indirin. Odunsu ucu ve herhangi bir sarı veya kahverengi yaprağı çıkararak başlayın. Kesildikten sonra, Brüksel lahanasını alttan üste indirerek yaprakları birlikte tutmak için sapı yerinde bırakın. Daha sonra yarıya lahanayı filizlenerek yağla karıştırın ve kavurmadan önce tuzla tuzlayın. Yağ, bitkisel yağ kadar basit veya avokado yağı kadar lezzetli olabilir, ancak hassas sızma zeytinyağından, fındık yağlarından veya normal tereyağından kaçınmak isteyeceksiniz (ghee ve arındırılmış tereyağı işte iyi olmasına rağmen).

Lahanası taze tutun: Brüksel lahanası saklamak için en iyi yol

(İmaj notu: Lauren Volo)

Ultimate Kavrulmuş Brüksel Lahanası için püf noktaları

Tabii ki, Brüksel lahanası mükemmel bir tavaya dönüşmenize yardımcı olacak birkaç ipucu var. İşte en önemlileri.

• Doğru büyüklükte Brüksel lahanası seçin: Brüksel lahanası, sakız topları kadar küçük veya clementines kadar büyük olabilir. Yaklaşık 1 1/2 inç genişliğinde veya bir köfte büyüklüğünde olan filizler için alışveriş yapın. Tüm filizlerinizin aynı boyda olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişirilir.
• Yukarı veya aşağı ölçeklendir: İstediğiniz kadar filiz yiyebilir, tariflerdeki miktarları yukarı veya aşağı ölçekleyebilirsiniz. Kavurma tavasındaki lahananın arasında biraz boşluk olduğundan emin ol, böylece kızartıyorlar ve buhar etmiyorlar..
• Filizleri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin: Filizleri kırpın ve yarıya indirin ve kesilmiş tarafları fırın tepsisine karşı kızartın. Dış yapraklar gevrek iken kesme tarafı güzel karamelize olacak.
• Yaprakları tutmak: Filizleri kestikçe uzaklaşan dış yaprakları atmayın. Onları Brüksel lahanası yarısı ile birlikte kızartın; inanılmaz derecede keskin küçük parçalara dönüşüyorlar.
• Kahverengi ve lezzetli olana kadar kızartın.: Filizler üzerinde tofu renginden uzaklaşmayın – karamelizasyon da lezzet verir. Kesilen taraflar ve dış yapraklar hem kahverengi hem de gevrek olmalı.
• Yüksek ısı gerekli: Yüksek sıcaklıkta kavurularak kavrulmuş Brüksel’den uzak durun. asgari kavrulmuş sebzeler için önerilen sıcaklık 400 ° F’dir..
• Basitçe pişirmek ve sonunda elbise: Bazı soslar, soya sosu gibi, pişirme sırasında Brüksel lahanası rengini gizleyebilirken, diğerleri barbekü sosu gibi, fırının ısısında yanabilir. Bu tuzaklardan kaçınmak için, Brüksel lahanası mümkün olduğunca basit bir şekilde (sadece yağ ve tuzla) kızartın ve daha sonra daha lezzetli soslarla birlikte fırlatın..

Daha fazla oku: Daha İyi Kavrulmuş Brüksel Lahanası için 3 İpucu

(İmaj notu: Lauren Volo)

Baharatlı Brüksel Lahanası Baharat

Fırından yeni çıkmış olarak, kavrulmuş Brüksel lahanası, herhangi bir sayıdaki aromalı baharat veya sos ile yapabilirsiniz. Bazen biraz pat tereyağı ve fırın sıcağında bir İtalyan baharat serpintisi koyarım. Çocuklarım akçaağaç şurubu ve hardalı sever, kocam da Buffalo kanatlı Brüksel lahanasında onun ağırlığını yiyebilirdi. Sos onları daha az gevrek yapacak, bu yüzden hemen onları yemeyi unutmayın.!

Baharat Kombinasyonu Önerileri

• Doğranmış elma ve ufalanmış pişmiş pastırma
• Birkaç tane balık sosu ve kırmızı biber gevreği
• Şili salçası ve doğranmış, tuzlu fıstık
• Acı sos ve mavi peynir parçaları
• Akçaağaç şurubu, grenli hardal ve kızarmış cevizler