Pişirmeye başlamak için neye ihtiyacım var? Acemi bir fırıncı iseniz bu soruyu sormuş olabilirsiniz. İyi bir pişirme mutfağı kurmayı düşünmenizden daha az zaman alır. Zaten beş temel hazırlık aracına baktık ve şimdi de panlardan bahsediyoruz.
Piyasada çok fazla tava var ve tüm bu eğlenceli, tek kullanımlık tavalara (trenler, kaleler, hindi …) hayran olduğumuzda, temel bir pişirme mutfağı için gerekli değildir. Aslında, istediğin herşeyi pişirmek için sadece bir avuç tavaya ihtiyacın var..
Bir çerez sayfasıyla başlayın…
1. Pişirme Sacları – İhtiyacınız olan ilk şey fırın tepsisidir. İki tane olmalı ama gerekli değil. Biz, jöle-rulo kek tavaları olarak ikiye katlanabilen ya da büyük bir tavaya ihtiyaç duyan hemen hemen her şey için yükseltilmiş dudakları olan büyük tavaları öneriyoruz. Ayrıca, fırın yaprakları köşeleri kesmek için bir yer değildir. Ağır tavalara bak. Düz bir kalınlık istersiniz, bu yüzden iyi ısıtırlar. Birçok fırın tepsisinden sonra artık yapışmaz ve koyu renk kaplı tavalardan kaçınıyoruz; Yapışmaz sadece bu kadar yararlı değil ve koyu tavalar çoğu fırınlanmış ürünü çok hızlı kahverengi yapmaya eğilimlidir.
Bu tavalar (ve bu listede yer alan şeylerin çoğu) restoran tedarik mağazalarında bulunabilir. Bu Chicago Metalik Ticari Kurabiye / Jöle Rulo Tavaları Amazon’da iki set için 24.53 $.
Bunun çok pahalı olduğunu mu düşünüyorsun? Söylediğimiz gibi, her yere gidebilir ve sıcak bir fırına koyduğunuzda bükülecek ince, çirkin bir fırın tepsisi alabilirsiniz. Çok fazla şeyden geçtik ve şimdi ağır ağırlık tavalarımıza yapıştık.
2. 9×13 “Pişirme Pan – Bir 9×13 tava belki de en standart güveç ve sac tavasıdır. Herhangi bir temel pasta veya kek tarifi herhangi bir ayarlama olmadan 9×13 boyutuna dönüştürebilirsiniz.
Cam veya alüminyum ile gidebilirsiniz; Hem mutfağımızda kullanıyoruz, hem de muhtemelen metal tavaya daha sık ulaşıyoruz. Cam daha fazla reçetesizdir ve güveç ve sac kekleri sunmaktan hoşlanırız, ancak metal daha çok yönlüdür. İçinde de kızartmalar yapabiliriz.
Kapaklı tava alabilirseniz yapın; Tüm tavalarımız için plastik kapaklarımız olmasını isterdik. Plastik sargı ve alüminyum folyo gibi tek kullanımlık malzemeleri keser ve şehir genelinde bir kek veya lazanya taşımak için daha güvenlidir.
Ticari Alüminyum Pişirme Pan (9,95 $, Amazon) ve Plastik Kapaklı Pyrex Bakeware 9-by13-Inch Dikdörtgen Pişirme Tabağı (13,95 $, Amazon).
3. Somun tava – Standart ekmekli ekmek tava 9×5 inçtir. Muz ekmeği gibi hızlı ekmekler, pound kekleri, rulo köfteler ve sandviç mayası ekmekleri gibi buraya giriyor. Ev yapımı dondurmaların dilimlenebilir bloklara soğutulması veya fantezi tarlalar yapmak için de kullanabilirsiniz..
Yine, ağır ve sade, ne aramalı. Yapışmaz ekmek tavaları kullanıyoruz ve onları daha az yararlı bulduk. Bu Farberware Loaf Pan’ı deneyin (12 $, Amazon).
4. Pasta tavası – Temel pasta tavası 9 “karşısındadır. Turta ve klişe yapabilir ve hatta bir çok amaçlı pasta tabağında bir tavuğu bile pişirebilirsiniz.Biz çok fazla dolum veya derin klişe için fazladan yer açmak için derin turta yemeklerini severiz. hevesli turta fırıncı bu delikli pasta tavalarından birini deneyin (sadece bir tavuk kızartma o).
Daha çok amaçlı bir tava bu Cuisinart Classic 9-Inch Yapışmaz Deep Dish (9,95 $, Amazon). Ayrıca, bu klasik Pyrex pasta tabağı (7.99 $, Amazon) gibi bir bardakla da gidebilir veya küçük bir meraklıya gidebilir ve bu Emile Henry Provencal Yivli 9-inç Pasta Tabağı (34 $, Amazon) gibi hoş bir yemek yiyebilirsiniz..
5. Yuvarlak kek teneke – Geleneksel yuvarlak tabakalı kekler için yuvarlak kek tavaları (genellikle iki adet) gereklidir ve diğer yemekler için de yararlıdır. Yuvarlak tencerelerde, bazen de köftede bisküvi ve tarçınlı ruloları pişiriyoruz. Yapışmaz burada yararlıdır.
Bu Chicago Metalik Yapışmaz 9-İnç Pan (14 $, Amazon) deneyin
Ne dışarıda kaldık?: Cupcake ve çörek teneke, tart tava, springform tava, fantezi kalıplar ve tüm akla gelebilecek şekil ve boyutlarda pişirme tavaları. Uzayda kısa iseniz, cupcakes ve kekler ayrı bir tavaya gerek yoktur. Bir fırın tepsisine tek kullanımlık kağıt su bardağı veya kalın kâğıt pişirme kapları ayağa kaldırabilir ve hamurla doldurun.
Çok fazla tava var ve bu beş, her zaman geri döndüğümüz. Ama bu biziz – herkes kendi pişirme alışkanlıklarında ve ihtiyaçlarında farklılık gösterir. Peki ya sen – fırın tavası esaslarınız nelerdir?