İster büyük bir parti köftelerde, isterse akşam yemeği için biraz taze sebzeler içiyor olun, bu bambu vapur sepetlerinden biri iş için bir araçtır. Birini kullanmak çok kolay ve lezzetli yemekler yapıyor, pişireceğiniz herşeyi buharda pişirmek isteyeceksiniz.!
Bambu vapur sepetleri, birbiri üzerine yığılmış delikli diplerle birbirine geçen tepsilerden oluşur. Tüm sepet, suyun kaynayan bir tencerenin üzerine yerleştirilir, böylece buhar tabakalardan yükselir ve yiyecekleri pişirir..
Bir vapur sepetinde, bütün veya dilimlenmiş sebzelerden köfte ve balık filetosu gibi yiyeceklere kadar neredeyse her şeyi pişirebilirsiniz. Nazik buharlı pişirmeden yararlanan her şey bir vapur sepetinde iyi çalışır.
İzlenecek temel adımlar şunlardır:
1. Steamer Sepetlerini doldurun – İlk olarak, her bir tepsinin altını yiyeceklerin sepete yapışmasını önlemek için marul veya lahana yaprakları ile doldurun. Sonra yemek yapmak istediğiniz yemeği tek bir katmanda ekleyin. Üst katmanın bir kapakla kaplandığından emin olun..
2. Bir Suyu İki İnç Su ile Doldurun – Vapur sepetinizin potaya (veya üzerine) iyice oturduğundan ve devrilmesi tehlikesi bulunmadığından emin olun. Ayrıca alt tabakanın su hattının üzerine oturacağından ve daldırılmayacağından emin olun. Bir wok geleneksel olarak kullanılır, ancak sığ bir tavada da çalışırız. Tavaya yaklaşık iki inç su ekleyin ve kaynamaya getirin.
3. Steamer Sepetini Pot Üzerine Yerleştirin – Su kaynaştığında, vapur sepetini tencerenin üzerine yerleştirin. Su seviyesine dikkat edin ve pot kurumaya başladığında daha fazla ekleyin. Yemeğinizi sevdiğinize kadar periyodik olarak kontrol edin.
Buğulanmış yiyeceklerinize daha fazla tadı, suyu veya suyu yerine başka bir sıvı kullanarak infüze edebilirsiniz. Tepsileri muz yaprakları, pandan yaprakları, shiso yaprakları, mısır kabuğu, hatta üzüm yaprağı gibi şeylerle kaplamak da ince lezzetler katıyor..
Bambu vapur var mı? Onunla ne pişiriyorsun?
İlgili: Tarif: Muz Yapraklarında Buğulanmış Balık
(Resim: Flickr üyesi Nate Robert, Creative Commons’ın lisansı altındadır)