Baharat Kabini İçinde: Herbes de Provence

Eğer bu yaz Provence’a gerçekten yapamazsanız, Provence lezzetleriyle dolu yemekleri pişirmek en iyi şeydir. Herbes de Provence’ın sadece bir tutamı bile sizi doğrudan Fransız kırsalına götürmek için yeterlidir..

Herbes de Provence Nedir?

Damak zevki: Tatlı odunsu
En Popüler Kullanım: Et, kümes hayvanları, sebzeler

Herbes de Provence, güney Fransa’da en bol miktarda yetişen ve bu bölgeden gelen yemeklerin çoğunda kullanılan bitkilerin çoğuna sahip bir baharat karışımıdır. Karışımlar tipik olarak kurumuş bitkilerden yapılır ve baharatlar için kolay bir kısaltmadır..

Hangi otlar kullanılır ve onların tam oranı tarifi ve aşçıya bağlıdır, ancak en temel karışımlar arasında tuzlu, biberiye, mercanköşk ve kekik bulunur. Lavanta tomurcukları da sıklıkla eklenir ve bazı karışımlar rezene tohumu, adaçayı, tarhun ve hatta narenciye lezzetini içerir..

Herbes de Provence nasıl kullanılır

Bir turşunun ya da kurutulmuş bir ovucu olarak, herbes de, ızgara etler, balık ve sebzeler için harika bir baharat kaynağıdır. Ayrıca bu karışımı fırında kızartılmış tavuk mevsiminde sık sık kullanırız. Ayrıca taze salata için bir daldırma sosu yapmak için salata salata sosu ya da iyi zeytinyağı ile bitkileri birleştirerek birkaç tutam eklemeye çalışın..