Bizim için wasabi tozu, belirli bir tarif için satın aldığımız malzemelerden biri ve sonra “Huh. Tamam, şimdi ne?” Diye düşündüm. Rafta, solgun, kireç-kireç yeşili rengiyle güzel bir ürün ama nadiren kullanıyoruz. Bu gerçekten utanç verici, çünkü çok fazla yemekte harika bir sıcağa dönüşüyor.
Wasabi tozu, suşi tabağınızın yanında bir macun olarak görülen Japon horseradish’in kurutulmuş şeklidir. Aslında, evde kendi macunu oluşturmak için wasabi tozu su ekleyebilirsiniz.
Biz balık, çoğunlukla ton balığı wasabi tozu kullandık, ama patates püresi, yumurta veya salata sosları için ekleyebilirsiniz. Pastayı yediğinizde bildiğiniz yoğun bir vuruşa sahiptir, ancak bir sos veya turşunun içine karıştığında yumuşak bir lezzet elde etmek kolaydır. Chiles veya kırmızı biber pulları kullanmadan ısı eklemek için iyi bir seçenektir, ve bu koku veren şeylerle (mayonezle karıştırılmış, dipte eklenmiş) iyi gider..
Çoğu wasabi tozu saf değil, yüzde 100 wasabi köküdür. İçine biraz hardal karışmışlar, bu da ısırma, keskin lezzet katıyor..
Denemek için birkaç tarif:
• Paula Deen’den Wasabi Dip.
• Taze Guna Salatası, Ina Garten.
• Avokado Wasabi Salatası, Vegan Yum Yum.
• Wasabi ve Pirinç Sirkesi ile Salatalık, Gurme.
• Soya Ballı ve Wasabi Soslu Somon, Gurme.
Wasabi tozu için herkes favori bir kullanıma sahip?
İlgili: Baharat Dolapından: Çin Beş Baharat Tozu
(Görüntüler: Baharat Evi; Amazon)