Belki kolej futbolu partileri, hile ya da tedavi ya da Şükran Günü yemeğinden önce sonsuz otlatma, ama aperatifler ve düşmek sadece birlikte gitmek gibi görünüyor. Patlamış mısır en iyi sonbahar atıştırmalıklarından biridir ve bu da fıstık ezmesi ve bal sayesinde tatlı ve tuzlu tatlılık getirir..
Bal ile tatlandırılan fıstık ezmesi patlamış mısır için bu tarif benim ailemin anılarıma aittir. Bu bizim en sevdiğimiz film gecesi muamelesiydi – her çekirdekli tatlı ve yapışkan fıstık ezmesi ile hızlı bir atıştırmalık. Çıtır çıtır karamel mısırına tercih ederim. Patlamış mısır bütün gece kapalı bir kasede bırakırsanız, patlamış mısır biraz daha yumuşak olur ve çekirdekler ve fıstık ezmesi ortada bir ezme ile yumuşak, hafif tuzlu taffy gibi birbirine karışır..
Fıstık Ezmesi Patlamış Mısır
Yaklaşık 8 bardak yapar
- 1/4 Fincan
patlamış mısır çekirdekleri
-
Sebze yağı
-
İnce tuz
- 1/2 Fincan
bal
- 1/3 Fincan
şeker
- 1/2 Fincan
Fıstık ezmesi (ilave şeker içermemelidir)
- 1/2 çay kaşığı
vanilya
Temiz bir kağıt alışveriş çantası veya büyük boy karıştırma kabı hazır.
Orta ısıda 4 litrelik ağır bir tava ısıtın ve tabağı bitkisel yağla kaplayın. Yağ sıcakken, sigara içmediğinde patlamış mısır ekleyin, dağıtmak için çalkalayın, sonra tavaya bir kapak koyun, buhar kaçmak için küçük bir çatlak bırakın. İlk çekirdek açıldığında, kapağı sonuna kadar yerleştirin. Patlamış mısır patlamaya başladığında, çekirdeklerin eşit olarak dağıtıldığından emin olmak için şiddetle çalkalayın. Popping, poplar arasında birkaç saniyeye yavaşladığında, tavayı ısıdan çıkar.
Patlamış mısırı soğutmak için kağıt poşete veya kaseye dökün ve tavada hiç olmayan çekirdeği geride bırakmaya çalışın. (Fıstık ezmesi karamel ile kaplanmış, açılmamış taneler ciddi bir diş tehlikesidir). Hafifçe patlamış mısırın tadını tatlandırın.
Bal ve şekeri küçük bir tencerede karıştırıp kaynatın. Yaklaşık 2 dakika kaynatın, daha sonra ısıdan alın ve fıstık ezmesini ekleyin. Tüm fıstık ezmesi eriyene kadar iyice karıştırın, sonra vanilyaya karıştırın..
Fıstık ezmesi karamelini patlamış mısırın üzerine dökün ve tümüyle kaplanana kadar uzun saplı bir tahta kaşıkla karıştırın. Servisten önce en az 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarif Notları
Bu reçete aynı zamanda standart bir mikrodalga fırın patlamış mısır çantasını da kapsayacak, böylece isterseniz soba üstü patlamış mısır için kullanabilirsiniz..
Bu gece boyunca iyi devam ediyor. Yine de taze yapılmış patlamış mısırın yapışkanlığını istiyorsanız, mikrodalgada 15 saniyelik patlamaları biraz ılık ve yumuşak olana kadar bir kase patlamış mısır unu ısıtın..
Yorumlarda belirtildiği gibi, bazı insanlar vanilya yerine Sriracha gibi baharatlı bir şey eklemeyi tercih ediyorlar.