(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Kış sonunda Kaliforniya’da yaşadığım soğuk bir görünüme kavuştu. Çok ihtiyaç duyulan yağmurlu günleri görmekten mutluluk duyuyorum, çünkü bana sıcak tutmak için etrafımdaki büyük bir süveteri sarmak ve etrafına sarmak için bir mazeret veriyor. Bu hava aynı zamanda bana rahatlatıcı yiyecekler pişirmek istemiyor, bu haftaki tavuk ve kış yeşili yemekleri teması.
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Bu Haftanın Maddeleri
Kış yeşilliklerini ne kadar çok sevdiğimi söyleyebilir miyim? Onları salatada kullanabilirsin, onları cesur edebilirsin, kızartırsın, ya da onları toplu halde bir çorbaya fırlatırsın. Kimi zaman, yeşil renkte, hassas acı yeşillerden, doyurucu yeşilbaş yeşilliklerine kadar her biri kendine has lezzetleri ve dokuları olan çok çeşitli çeşitler olduğunu unutuyorum. Bu haftaki menü, mümkün olduğunca bu yeşilliklerin çoğunu kutluyor:
- süs lahanası
- İsviçre pazı
- Lahana
- ıspanak
- Kara lahana
Yeşillikleri tavukla eşleştirmek doğal bir uyum gibi görünüyordu. Tavuk ucuzdur, ihtiyacınız olduğunda hızlı bir şekilde pişirir veya karanlık et kullanırsanız lezzetli bir ayin yapar. Eğer dondurucunun içinde dolaşan biraz tavuk varsa, şimdi çözülmeye başlamanın zamanı geldi. Tek yapmanız gereken bazı yeşillikleri almak ve bazı muhteşem yemekleri yapmaya hazırsınız..
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Bu Hafta Yemek Tarifleri
Her gece tavuk yemeyi biliyorum, daha önce yaptığınız bir şey olmayabilir, ama bana söylediğimde güvendiğinde bazen tavuk sadece arkaplan ve lezzet için var. Gösteriyi çalmak için değil. Ve sebze çekmeceniz kış yeşillikleriyle doluysa bile, genellikle çöpü atabileceğiniz sert gövdeler de dahil olmak üzere her bitişi kullanmaya söz veriyoruz..
Tarifler – yeşiller-ve-fasulye cesareti ve minestrone çorbası gibi – gerçekten iyi dondurma, böylece başka bir gece konfor yemek istediğiniz zaman artıkları zevk ama sıfırdan bir şey yapmak için zaman yok. Ve eğer bir gece akşam yemeği için dışarı çıkmayı ya da bir şeyleri sallamak için yemek siparişini vermeyi planlıyorsanız, yeşil salata tavuk salata sosu, birkaç iş günü öğle yemeğinde beni mutlu etti..
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
5 Tavuk ve Kış Yeşilleri Yemekleri
Pazartesi
- Kızarmış Tavuk, Yeşiller ve Fasulye
- Kaşarlı ekmek veya mısır ekmeği ile servis yapın
Salı
- Zencefilli Tavuk ve Makarna
Çarşamba
- Kavrulmuş Limon-Biberiye Tavuk ve Kış Yeşil Kaynaklanıyor
- Bisküvi ile servis yapın
Perşembe
- Collard Yeşil Tavuk Salatası Sarmağı
Cuma
- Yavaş Tencere Doyurucu Tavuk Minestrone
Tarifler
Öğün Planınız
Pazar günü Hazırlanacak Şeyler
- Soğan için soğan ve sarımsak doğrayın. Yıkayın, kurulayın ve lahanayı doğrayın (köklerini perşembenin kızartma tavuğu için saklayın).
Pazartesi
- Tavuğu söndürün. Bu arada, ekmek veya mısır ekmeği ısıtılıyor.
- Kızarmış tavuk için lahana saplarını saklamayı unutma.
Salı
- Zencefili tavuk ve makarna yap.
Çarşamba
- İsviçre pazı yıkayın ve kurulayın. Sapları ve yaprakları ayırın ve minestrone için yaprakları saklayın. Kızarmış tavuktaki sapları kullanın.
- Tavuğu kızartın, sonra bisküvileri pişirin.
- Akşam yemeğinden sonra, ne kadar pişmiş tavuk eti yediğinizi kontrol edin ve tavuk salatası için 4 bardak tavuk bulundurmanız için gerekenleri pişirin.
Perşembe
- Tavuklu salata sosu yap. Hafta içi herhangi bir yemek artıkları ile servis yapın.
- Yemekten sonra sebzeleri sebzeli sebzeler için hazırlayın ve makarnayı pişirin..
Cuma
- Sabahtaki yavaş tencereye başla.
- Et suyu hazır olduğunda çorbayı bitirin.
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Alışveriş Listeniz
Bu bileşenlerin listesi isteğe bağlı yan yemekler içermez.
Mağazada satın almak için:
- Kemikli tavuk parçaları (4 1/2 pound)
- Kemik-in tavuk uyluk (1 1/2 pound)
- Kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (4)
- Pişmiş tavuk eti (1 pound; ayrıca kendi tavuğunuzu pişirebilir veya artık tavuk kullanabilirsiniz)
- Kale (1 demet, yaklaşık 12 gram)
- Yeşilbaşlı Yeşiller (1 demet)
- Kırmızı İsviçre pazı (1 demet)
- Bebek ıspanak (6 ons)
- Yeşil lahana (1/2 orta veya kıyılmış 4 bardak)
- Pırasa (1 orta boy)
- Kabak (1 orta boy)
- Havuç (3)
- Kereviz sapları (2)
- Yeşil Soğan (2)
- Taze adaçayı
- Taze zencefil (2 yemek kaşığı kıyılmış)
- Taze biberiye (yaklaşık 5 dal)
- Limon (1 1/2)
- Sade bütün sütlü Yunan yoğurdu (1/2 fincan)
- Rendelenmiş Parmesan veya Pecorino Romano peyniri (cesur ile servis yapmak için)
- Düşük sodyumlu tavuk suyu (7 1/2 bardak)
- Kurutulmuş makarna (1 pound)
- Tam buğdaylı makarna kabukları (1 bardak)
- Cannellini fasulyesi (bir ons 15 ons)
- Garbanzo fasulyesi (bir 15 ons)
- Kuru üzüm, düzenli veya altın (1/4 fincan)
- Beyaz şarap (1/2 bardak)
Kilerinizden (yeterince aldığınızdan emin olmak için kontrol edin):
- Mayonez (2 yemek kaşığı)
- Sarı soğan (1)
- Sarımsak (8 diş)
- Doğranmış domates (bir 15 ons)
- Köri tozu (1 tatlı kaşığı)
- Kurutulmuş kekik (1/2 çay kaşığı)
- Defne yaprağı (1)
- Kırmızı biber gevreği (1/4 çay kaşığı, isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (1/4 fincan)
- Düzenli ve koşer tuzu
- Taze çekilmiş karabiber