Naše špachtle používáme každý den. Neuměli jsme si představit vaření bez alespoň jednoho, ačkoliv jsme si upřímní – dokonce i minimalisté mezi námi mají v kuchyňské nádobě (nebo zásuvku) kuchyňské náčiní vícenásobné špachtle. A můžeš mít opravdu příliš mnoho špachtlí? Existuje tolik různých tvarů, velikostí a materiálů a každý má svůj vlastní účel.
Zde je pět typů špachtle, které nemůžeme žít bez.
(Image credit: Emma Christensen)
1. rybí stěrka
Nenechte se odkládat jménem. Tato štěrbinová kovová stěrka je vhodná pro mnohem víc, než prokládání ryb. Pilový kotouč je tenký a pružný, ale stále poměrně silný, takže se neohýbe pod tlakem. A úhlová hlava a ostrý okraj to učiní užitečným pro složité scénáře.
Náš nejlepší výběr: Winco 6,5-palcová lopatková rybí špachtle, 5,35 dolarů na Amazonu
(Image credit: Bytová terapie)
2. Ofsetová stěrka
Odsadená stěrka je nezbytným nástrojem na pečení, ale pokud ji používáte pouze pro výrobu zmrzlých koláčů, prodáváte tento kuchyňský nádobí krátký. Používáme je k tomu, abychom zajistili rovnoměrné rozptýlení tatarského těsta a uvolnění okrajů, když vychází z trouby. Použili jsme ho k přenesení souborů cookie do chladicího stojanu a ke sklápění palačinek.
Náš nejlepší výběr: Ateco střední velikost ofsetové špachtle, 6.40 dolarů na Amazonu
(Image credit: Bytová terapie)
3. Silikonová stěrka
Je téměř nespravedlivé mít pouze jednu kategorii pro silikonovou stěrku, protože zahrnuje tolik různých možností. Silikonová stěrka je nezbytnou podmínkou pro lepicí těsta, ale je také užitečné, když vyrábíte polévky a dusáky a chcete se ujistit, že na dně nedojde nic. Malé verze jsou skvělé pro vykopávání posledního kousky arašídového másla z nádoby a jsou odolné proti teplu, takže je můžete použít i při přípravě broskví.
Náš nejlepší výběr: Konečná špachtle od společnosti GIR, 12,95 dolarů na Get It Right (GIR)
(Image credit: Bytová terapie)
4. “Flatula”
Dobře, tak je to hotové slovo, ale myslíme si, že to přesně popisuje, co myslíme. Mluvíme o ploché stěrce bez ohledu na materiál – kov, silikon nebo nylon. Je to skvělé pro uvolnění pod jemné předměty, pro převedení odtud sem a tam a pro rozbíjení věcí i dolů.
Naše nejlepší výběr: flexibilní nylonové špachtle, $ 8.95 – $ 9.95 u Williams-Sonoma
(Image credit: Meghan Splawn)
5. Gumová stěrka
To způsobilo trochu kontroverzní situace, protože kaučuk se roztaví a rozdrtí, pokud vaříte nad teplem, ale redaktor Meghan dává případ plastům: “Silikon nezachytí pěny z vaječných bílků velmi dobře a způsobuje špatné složení těsta . ”
Náš nejlepší výběr: Rubbermaid Komerční vysoká tepelná stěrka, 7,99 dolarů na Amazon
Jaká je vaše oblíbená špachtle?