Otvorte lekciu čistenia
Ak máte radi remeselnú pizzu, pravdepodobne ste už investovali do pizzerie. Tieto špecializované nástroje na varenie sa rovnomerne ohrejú, aby sa dosiahla správna teplota pečenia na pizzové cesto a majú pórovitý povrch, ktorý vyťahuje vlhkosť z cesta, keď sa pečie, takže môžete získať krehkejšiu kôru, ako by ste s tradičným Papier na pečenie.
Pizzový kameň je skvelý nástroj – stačí len trochu opatrne s tým, ako ho vyčistite. Pretože kameň je pórovitý, absorbuje akékoľvek mydlo alebo čistiaci prostriedok, ktorý si na neho nanášate, takže ho nikdy nečistite ničím, čo by ste nedokázali jesť. Takisto by ste sa mali vždy uistiť, že je skôr, než začnete vyčistiť, pretože náhle zmeny teploty môžu spôsobiť šok a krakovanie. A ak ho namočíte vo vode, dlhodobo si zachováte vlhkosť.
Tu je postup, ako vyčistiť pizzový kameň bez toho, aby ste ho poškodili – alebo vaša budúca tvorba pizze.
