5 talianskych kuchárov zdieľa svoju obľúbenú značku potravinárskeho olivového oleja

Fľaša olivového oleja je základom pre skoro každú kuchyňu – a nikto to nevie lepšie ako taliansky kuchár. Aj keď je ľahké predpokladať, že odborníci v talianskej kuchyni sa zameriavajú výhradne na prémiových výrobcov pre svoju EVOO, mnohí šéfkuchári rýchlo odporúčajú možnosti, ktoré sú ľahšie dostupné priemernému zákazníkovi. Koniec koncov, dokonca aj najlepší kuchári sú domáce kuchári taky.

Pozrite sa na odporúčania olivového oleja od piatich milých talianskych kuchárov.

1. Bertolli extra panenský olivový olej, 16 dolárov za 17 oz: Šéfkuchár Luigi Diotaiuti sedí pri čele dvoch známych reštaurácií v štáte Washington, D.C., z ktorých jedna (Al Tiramisu) je obľúbenou oblasťou Beltway pre George Clooneyho. Aký obchod s potravinami značky olivového oleja odporúča šéf Diotaiuti, ak sa vám podarí rozbehnúť červený koberec pre svojich priateľov vo vlastnej kuchyni? Navrhuje Bertolli Extra Virgin Olive Oil, ktorý je tiež najpredávanejším na Amazone.
2. Kalifornia Olive Ranch Arbequina extra panenský olivový olej, 20 dolárov za 16,9 uncí: Pokiaľ ide o ľahko dostupné olivové oleje, šéfkuchár Matthew Accarrino z San Francisco SPQR hovorí, že extra panenský olivový olej vyrábaný spoločnosťou California Olive Ranch je jedným z najlepších. Snažím sa získať trochu fantazie? Pozrite sa na olivový olej s obmedzeným uvoľňovaním od tých istých výrobcov, dostupných na niekoľko dolárov navyše na Amazon.
3. Colavita Premium extra panenský olivový olej, 20 dolárov za dva litre: Značka Colavita získa hlasovanie od šéfkuchára Gianluca Messana, ktorý predsedá kuchyni na La Moderne v South Beach. Na šéfkuchára Messano, tento produkt EVOO je skvelý pre šaláty, ryby a ľahké jedlá a nezakrýva príchute zložiek v jedle.
4. Giachi extra panenský olivový olej, 20 dolárov za 16,9 oz: Šéfkuchár Fabio Viviani – známy svojimi kuchárskymi knihami a vystúpeniami na Bravo Najlepší šéfkuchár – vždy udržuje zásobu olivového oleja Giachi vo svojej domácej kuchyni. Uvádza aj Lucini (k dispozícii v Whole Foods) a Barbera (k dispozícii na Fairway) medzi svojimi obľúbenými značkami supermarketov.
5. Kalifornia Olive Ranch extra panenský olivový olej, 20 dolárov za 25,4 oz: Šéfkuchár Anthony Grasso z talianskej reštaurácie Dolce Vita vo Virgínii a vináreň sa rozhodne pre rôzne značky obchodov s potravinami v závislosti od receptúry, ale EVOO z kalifornského Olive Ranch je obľúbený, keď hľadá niečo “viac trávnaté” s ” . ” (Zábavný fakt: Je to aj náš obľúbený personál!) Pre šalátové dresingy a iné základy šéfkuchár Grasso hovorí, že vďaka svojej neutrálnej chuti môžu často vyrábať generické oleje pre obchodné značky. skóre!

Aká je vaša značka olivového oleja, ktorú zvyčajne vyzdvihnúte v obchode s potravinami? Povedzte nám to v komentároch nižšie.