Jeśli masz prasę do panini, zjesz posiłek. Przynajmniej teraz mam wrażenie, że spędziłem trochę czasu z tą nową encyklopedyczną książką kucharską o przepisach panini od Kathy Strahs. Od prostego tuńczyka na lunch, po gruszkę i miodu panini na deser, jest tu milion pomysłów na wszystko, co masz w lodówce i cokolwiek masz ochotę na.
Szybkie fakty
• Kto to napisał: Kathy Strahs
• Kto je opublikował: Harvard Common Press
• Liczba przepisów: Ponad 200 (ok, nie milion … ale tak to wygląda!)
• Przepisy na teraz: Turcja, figa, gorgonzola i rukola panini; Szynka, Brie i Musztarda Jabłkowa Musztarda Panini; Pepperoni Pizza Panini; Grecki lamb panini z feta, tapenade i suszonymi pomidorami; Grillowany łosoś BLT Panini; Pieczone Jabłka, Brie i Pecan Panini; Masło orzechowe i karmelizowany banan Panini
• Inne zalety: Ta książka daje pomysł po pomyśle, łącząc składniki na nowe sposoby, które sprawiają, że zwykła prasowana kanapka jest wyjątkowa, jak połączenie masła z jabłek i musztardy na kanapce z szynką lub podarowanie kanapki z serem z grilla spinem Green Goddess. Ale nawet ze stronami wypełnionymi przepisami i poradami ta książka nie wydaje się przytłaczająca. Wydaje się, że to rodzaj książki, którą zdejmujesz, gdy twoje plany na obiad spadają i chcesz czegoś szybkiego, łatwego i pysznego na kolację.
To, co zabrało mi tę książkę z ładnej kolekcji receptur panini do czegoś, co sprawiło, że chcę przełamać prasę panini, to liczba przepisów, które faktycznie nie są panini. Nigdy nie myślałem o używaniu prasy panini do, powiedzmy, grillowania kurczaka na sałatkę lub karmelizacji zewnętrznych brzoskwiń. Znakomity. Jeszcze lepsze są przepisy, które biorą te grillowane komponenty i umieszczają je w rzeczywistych panini – to jest jak początek światowej wersji panini.
Na poziomie praktycznym książka ta jest solidna, a strony wystarczająco grube, by poradzić sobie z tandetnymi kroplami. Każdy rozdział koncentruje się na innym głównym składniku, od wieprzowiny i wołowiny po warzywa i sery (oczywiście mój ulubiony rozdział). Istnieje również rozdział przepisów na śniadanie i jeden z przepisów na słodki deser. Receptury są łatwe do odczytania i podążania za nimi podczas gotowania, a piękne kolorowe ilustracje ilustrują tę książkę.
• Kto by się cieszył tą książką? Ludzie, którzy kochają swoją prasę panini, a także ludzie, którzy zapomnieli, że mają kogoś w szafie – ta książka zainspiruje zwykłych producentów panini do nowych pomysłów, a reszta sprawi, że odkurzą prasę.
Znajdź książkę w lokalnej bibliotece, niezależnej księgarni lub Amazon: The Ultimate Panini Press Cookbook by Kathy Strahs
• Odwiedź stronę autora: Kathy Strahs
Apartment Therapy Media dokłada wszelkich starań, aby testować i recenzować produkty w sposób uczciwy i przejrzysty. Poglądy wyrażone w tym przeglądzie są osobistymi opiniami recenzenta, a ta konkretna recenzja produktu nie była sponsorowana ani opłacana w żaden sposób przez producenta lub agenta działającego w jego imieniu. Jednak producent dał nam produkt do testowania i przeglądu.
(Zdjęcia: Emma Christensen)