Złapałem błąd cydru i złapałem go źle. Ty też? Następnie odszukaj tę książkę bez zwłoki. The New Cider Maker’s Handbook to tak, jakby wszystkie twoje urodziny przyszły naraz dla twardych geeków takich jak my. Od wyboru odpowiednich jabłek i budowania własnej prasy jabłkowej do pomiaru zawartości alkoholu cydru i dostosowania końcowej słodyczy, wszystko jest tutaj.
Szybkie fakty
• Kto to napisał: Claude Jolicoeur
• Kto je opublikował: Chelsea Green Publishing
• Najważniejsze: Na powierzchni, zrobienie partii twardego cydru jest jednym z najłatwiejszych projektów homebrewowych: podnieś galon-dzbanek z jabłecznika, dodaj drożdże i zamknij je śluzą powietrzną, pozwól jej fermentować. Kiedy pracowałem True Brews, Słyszałem wiele opowieści o ludziach, którzy w piwnicach warzyli tajne partie jabłecznika! Ale istnieje ogromna różnica między tym rodzajem insta cydera a wyrafinowanymi produktami, które sprawiły, że twardy jabłecznik jest jednym z najbardziej ulubionych napojów w historii – i przyczynił się do jego niedawnego odrodzenia!
The New Cider Maker’s Handbook wraca do orzechów i śrub wytwarzających cydr. Zaczyna się od wyboru odmian jabłek (nawet zagłębiania się w rozwój własnego sadu!), Przenosi się do tłoczenia jabłek, a następnie obejmuje wszystkie możliwe aspekty procesu fermentacji od początku do końca. Jest bardzo szczegółowy i przyjmuje podejście podobne do podręcznika, które nie zakłada żadnej wcześniejszej wiedzy o cydrze. Wykresy i wykresy oraz poręczne diagramy są umieszczane w rozdziałach w celu łatwego odniesienia.
Poziom szczegółowości może być przytłaczający (ok, na pewno będzie przytłaczający) dla ludzi, którzy chcą po prostu spróbować wyprodukować partię cydru dla zabawy. Ale jeśli jesteś poważnym producentem cydru, profesjonalnym lub w inny sposób, który chce przyspieszyć twoją grę w cydr, gwarantuję, że ta książka stanie się jednym z twoich najczęściej używanych zasobów. Minęło trochę czasu, odkąd otrzymaliśmy aktualizację starego cydru, który tworzy podręczniki, a ten zdecydowanie zaspokaja potrzeby.
• Kto by się cieszył tą książką? Producenci cydru domowego, profesjonalni producenci cydru (lub ludzie, którzy myślą o zostaniu producentami pro cider!), Każdy ciekawy orzechów i cydru.
Znajdź książkę w lokalnej bibliotece, niezależnej księgarni lub Amazon: The New Cider Maker’s Handbook by Claude Jolicoeur
Apartment Therapy Media dokłada wszelkich starań, aby testować i recenzować produkty w sposób uczciwy i przejrzysty. Poglądy wyrażone w tym przeglądzie są osobistymi opiniami recenzenta, a ta konkretna recenzja produktu nie była sponsorowana ani opłacana w żaden sposób przez producenta lub agenta działającego w jego imieniu. Jednak producent dał nam produkt do testowania i przeglądu.