Category: Maistas

Kai mes kalbame apie puikų kepsnių pietus, mes tikrai kalbame apie tai, kas yra jūsų plokštelėje. The kepsnys yra priekyje ir centre, tačiau pusės yra tai, kas leidžia jaustis ypatinga. Iš tikrųjų, kai kalbama apie kepsnines pietus, tikrai gera pusė gali pavogti šou. Šioje serijoje Steakhouse Sides Mes dalijamės receptais, skirtais scenos stealeriams, todėl įsitikinkite,…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Mums patinka klasikiniai mėsainių prieskoniai, kaip ir kitas žmogus. Bet ką daryti, jei mes jums sakėme, kad galite išdalyti savo mėsainių mėsainius su baba ghanoush, viršuje mėsainių pintines su saulėje džiovintiems pomidorams ir pasirinkti ožkos sūrius vietoj čederio? (Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Būtent tai vyksta šiuose sultinguose…

Ar kada nors matėte juodą vištieną? Mes nenorime juodos vištos; mes turime galvoje Šilko vištą, kuris yra juodai pigmentuotas iki kaulų. Jie nėra dažniausiai aptinkami maisto prekių parduotuvėje, bet jūs galite juos pamatyti Azijos maisto produktuose. Koks yra šių juodųjų viščiukų sandoris, ar jie skonis skiriasi nuo brangių veislių? Šilkiniai viščiukai yra labai vertinami vištienos…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Pasta pyragaičiai, galbūt, yra galutinis savaitinio patogumo ir komforto maisto derinys. Pyragai, panašūs į tai, ilgai nevalgia virti, o juos galima sudėti prieš kitą dieną, kepti arba sušilti ilgai dienos pabaigoje. Ir vis dėlto šie kepiniai yra paguostos ir skanūs. Tai yra dviguba špinatų dozė, šaukštai pesto, o taip,…

(Vaizdo kreditas: Meganas Gordonas) Čia yra laikas ir vieta granolos barui ar energijos barui, o tada yra visiškai skirtingas laikas dekadentiniam, purtomam vaisių užpildytam barui su šilkiniu grietinėlės sūrio sluoksniu. Šie barai yra skirti šiai progai – ir visiems šaltiniams ir pavasarinėms šalims, kurios artimiausiais mėnesiais gali būti jūsų kalendoriuje. Arba jokios progos nieko, išskyrus…

Mūsų vietinėje Indijos rinkoje jie buvo pažymėti “lauro lapais”, bet mes žinojome, kad mūsų prieskonių spintoje jie nėra tokie patys kaip standartiniai laurų lapų lapai. Intensyviai saldaus cinamono aromatas įtikino mus paimti maišelį namuose. Bet kas jie buvo? Remiantis mūsų Indijos virtuvės ir prieskonių vadovais, tai yra žinomi kaip indų lapų lapai, cinamono lapai, cassia…

Žirniai yra OG šaldytos daržovės. Nesvarbu, ar jums patinka, ar ne, labai tikėtina, kad turėsite maišelį savo šaldytuve, jei norite jį naudoti tik kaip ledo paketą, kad nuramtumėte smūgį ar mėlynę. Bet jie verti tiek daug daugiau nei tai! Matai, nes sušaldyti žirniai atšildomi ir pašildomi beveik akimirksniu, kai virti, jie yra rockstar ingredientas greitai…

Nuo garam masala iki za’atar, mes manėme, mes žinojome viską, ką turėtume žinoti apie prieskonių mišinius … kol mes įžengėme į Sietlo pasaulį “Spice Merchants” ir atradome “khmeli suneli”, kuri greitai tampa mėgstamiausia ingredientu mūsų spice bufete. Matyt, visur Gruzijoje (kaip šalyje, o ne valstybėje) ir Kaukazo regione, khmeli suneli yra sudėtingas ir kvapus šiltų,…

Klausimas: Mano brolis tik baigė šeimos kepimo knygą. Jis padarė visą darbą, įskaitant fotografiją. Jis spausdina per Blurb kaip atostogų dovanos šeimai. Manome, kad tai gana gražus ir praktiškas dalykas, ir buvo įdomu, ar kas nors žinotų apie pigesnę vietą, kuri gali norėti spausdinti recepto knygą, kurią galėtume paskatinti jį parduoti vietos parduotuvėse ar ūkininkų rinkoje….

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Visose jų daugybės formų makaronų sriubos yra paguodos ir rimtai skanu. Tačiau kartais jie taip pat gali pasirodyti šiek tiek klaidinantys, ypač kai kalbama apie geriausio tipo makaronų pasirinkimą, kad būtų pridėta prie sriuba. Pasta ar kiaušinių makaronai? Soba ar ryžių makaronai? Stebuklas ne daugiau! Štai jūsų vadovas, kaip rinkti geriausius…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Atidarykite Roundup Labai patiko apie vienkartines pietus – būtent, kaip greitai ir lengvai jie pasiruošti ir išvalyti. Bet vienkartiniai patiekalai taip pat turi reputaciją, kad yra šiek tiek … atlaidus (aš žiūriu į tave, kreminės vištienos keptuvę su šonine ir sūriu). Šie 10 receptai yra supakuoti su sveikais ingredientais,…

Klausimas: Tai mano pirmas kartas, kai priimsiu “Thanksgiving”, ir tai yra įstatymai. Mano vyras yra medžiotojas, o dabar turime šviežią kalakutiją. Laukinis kalakutas. Aš nežinau, kaip ją paruošti! Tai mažesnis už jūsų įprastą sviesto svogūnėlį, ir aš nerimauju, kad jis išdžiūvo. Tai yra šaldytuve. Kaip tai paruošti, kad galėtume turėti tradicinį “Thanksgiving” už mano uber-konservatorių /…

(Vaizdo kreditas: The Kitchn) Ar turite kempingo planus šiai vasarai? “Campfire” kepimas yra puikus būdas kūrybai. Aš vaikščiodavau kempingu, ir man patiko supakuoti valgį ir mesti jį ant ugnies. Tai buvo tik kažkas taip įdomus ir lengvas apie tą valgio stilių. Jei ieškote naujų receptų, kuriuos ketinate išbandyti, šie keturi tinklaraštininkai turi keletą puikių receptų…

Konservuotos meyer citrinos! Aš neseniai įsigijo daug meyer citrina iš mano kaimyno medžio. Galiu tik gerti tokį limonadą, valgyti tiek daug citrinų pyragų ir padaryti tiek daug marmelado! Taigi nusprendžiau išsaugoti citrina, ir tai buvo juokingai lengva. Dabar turiu keletą stiklinių konservuotų citrinų, kuriuos galiu naudoti Vidurio Rytų receptuose. Ko tau reikia Ingridientai8-10 citrina (aš…