Category: Gıda

Geçen gün, bir arkadaşımız akşam yemeğinde krep yemeklerine oturdu. Akçaağaç şurubu üzerine döktü, bir ısırık aldı … ve daha sonra şurup şişesinin iç kısmının sarımsı gri küfle kaplandığını fark ettik. Blecch, bu yemek yemek için çok fazla! Bize şişeyi gösterdiğinde, güldük. Akçaağaç şurubunun bozulmadığı izlenimi altında kalmış, konuya bakmak istedik.… Kalıp, solda (squeamish için özür…

(İmaj kredisi: Christine Han) Firma, avokado avcılığı, her ne pahasına olursa olsun, kaçınmam gereken bir şeydi. Anında açılıp tost üzerine yayılabilen yumuşak, kremsi bir avokadinin anlık tatlandırılması içindeydim. Avokado turşusunu keşfettiğim gün değişti. Bir zamanlar sert avokadolarla ağzına kadar dolu bir kutuya atladım, şimdi evime getirmek için sepetime mutlu bir şekilde yüklediğim çok şey var…

(İmaj kredisi: Emma Christensen) Mutfağım asla sarımsaksızdır. Pratik olarak yaptığımız her yemeğin bir karanfil veya iki doğranmış ve içine atılmış. Aslında nişanlım ve ben böyle bir sarımsak severiz ki, tükendiğimizde hemen hemen her zaman kepçeye sıkışmış bir yedek kafamız var. Bu, onu kullanmanın zamanı geldiğinde en iyi durumda olacağından doğru sakladığımız anlamına gelir.. Sarımsak Bütün…

(İmaj notu: Lauren Volo) Katmanlı bir lazanya, bir sosu yavaş pişirmek, erişteleri kaynatmak ve malzemeyi fırına girmeden önce katmanlamak için gerekli olan gerçek bir aşk emeğidir. İyi yapılmış bir lazanyaya değer veriyorum, hafta içi akşam yemekleri için uygun değil.. Fırını tamamen atlayabileceğiniz ve hala lezzetli bir sosis ve mantarlı kırmızı sos, tavada pişirilen ihale noodle’ları…

(İmaj kredisi: İnanç Durand) Doğumgünü pastasındaki sprinkleri seviyor musun? Klasik Pillsbury Funfetti pastası favorilerinizi karıştırdı mı? Funfetti kekleri çocukluk yıldönümü partilerinin temelidir, ancak uzun zamandır hiç yemedim – muhtemelen kutulu kek karışımlarını kullanmıyorum. Yine de, bir Funfetti pastası yapmak için hala bir çırpıda olduğunu fark ettim. Sadece sprinkles ekle! (İmaj kredisi: İnanç Durand) Evet, gerçekten,…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman) Sevgililer Günü’nde bir maskot varsa, bu çikolata lav kek olurdu. Lüks ve acı tatlı, bu tatlı bir ağız dolusu sevgililer günüdür. Ve romantik bir gecenin tadını çıkarırken, 14 Şubat’ta en şık yanan teneke sardalye gibi paketlenmiş aşırı kalabalık yemek odalarından kaçınmak için benim için kayıp bir sevgi yok. Bunun yerine, Cupid’in…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Yemeklik yağlar, özellikle zeytinyağı hakkında birkaç soru alıyoruz. Soruları anlıyorum. Tariflerin çoğu sadece zeytinyağı gerektirmektedir, ancak market rafı ekstra saflıktan saf ve hatta hafif zeytinyağına kadar çeşitli seçenekler sunmaktadır. Gerçekten bir fark var mı? Ve eğer öyleyse, o nedir? Zeytinyağı Süreci Hakkında Her Şey Genel olarak, “zeytinyağı” sadece zeytin ağaçlarının meyvesinden…

Set üstü ocakta et pişirerek korkutmak beni çok uzun zaman aldı. Bir süreliğine, bunu önledim, ve öğrenirken, hataların payını yol boyunca yaptım. Ancak size rehberlik edecek doğru ipuçlarıyla set üstü ocak, lezzetli tavuk, sığır eti ve domuz eti pişirmenin en hızlı, en kolay yollarından biridir.. Burada et pişirirken yapılan en yaygın beş hata ve bunlardan…

Bir dakikanızı ayırın ve en sevdiğiniz kahvaltı sandviçi düşünün. Ekmekle yapılırsa ne tür? Dolgular nedir? İçinde et, yumurta veya peynir var mı? Bazılarınız klasik yumurta ve peynir hakkında düşünürken, bazıları sebzeli vegan bir sebzeyi hiç yumurta ve peynirsiz olarak görüntüleyebilir. Sabahları ne yemeyi hayal ederseniz edin, burada herhangi bir kahvaltı sandviçi yapmak için üç ipucu…

Elmalar, Fındıklı & Kahverengi Tereyağlı Soslu Sandviç Lahanası Salatası (İmaj kredisi: Anjali Prasertong) Slayt Gösterisini Aç Hey Brüksel lahanası sevenler, kışın en sevdiği sebze en yoğun sezonda ve sizin doldurmanızı sağladığınızdan emin olmak istiyoruz! Taze salatalardan, gevrek bir aperatif, yan yemekler ve rahatlatıcı yemekler, burada Brüksel lahanası, şu anda ve tüm kış boyunca yemeniz gereken…

Kabak biber Kış kesinlikle bir intikamla geldi! Rekor düşük sıcaklıkları olan bu karlı günlerde sadece bir panzehir var: sobada bir çorba kaynatın. Kabak biber ve Minnesota yabani pirinç gibi çorbalar, ayak parmaklarımızı ısıtmak ve arabanın kürtiğini anımsatan sihirli bir yeteneğe sahiptir. Bu soğuk mevsimde sıcak kaldığınızdan ve beslendiğinden emin olmak istiyoruz, bu yüzden burada chili…

Yüksek proteinli, doyurucu nohutları, sabah öğünleriniz için neler yapabileceğini de içeren çok şey var. Sonsuzca uyarlanabilirler ve tüm bu lif sayesinde, öğle yemeğine kadar sizi tam olarak tutmaya yardımcı olurlar. Bunları, sabah rutininize her şekilde, şekil ve formda eklemenin beş harika yolu var.. (Resim kredisi: Maria Siriano) 1. Ispanak ve Tatlı Patates Nohut Kabuksuz Kiş…

Birkaç yıl önce, okuyucuların mutfağında harika bir proje yürüttükleri ve sonuçları bize gösterdikleri Şubat Jumpstart adlı bir dizi düzenledik. Sadece bu mutfak projesini düşünüyorduk ve size göstermek istedik. Mümkün olduğunu bile bilmiyordum! Cheri çirkin laminat tezgahın üzerine çizdi ve kiralık mutfağının görünümünü çarpıcı bir şekilde geliştirdi. Bunu neden ve nasıl yaptığını görmek için ve daha…