Category: Budaya

Adakah anda tahu bahawa roti benar-benar mula menghisap hampir saat ia keluar dari oven? Ya, anda boleh mengucapkan terima kasih kepada sedikit proses kimia yang dipanggil “retrogradation kanji” untuk kesan khusus ini! Walau bagaimanapun, terdapat cara proses ini dapat diterbalikkan – sekurang-kurangnya buat sementara waktu… Semasa pembakar, molekul kanji dalam adunan roti mentah mula gelatinkan…

All-American Flour Sifter, $ 64.99 Adakah anda mengejutkan anda untuk mengetahui bahawa pembuat tepung sifter atau keju grater nenek hebat anda mungkin telah menggunakan masih ada dalam perniagaan? Jacob Bromwell adalah syarikat rumah tangga tertua di Amerika, dan salah satu daripada segelintir syarikat dapur yang masih mengeluarkan semua produk mereka di Amerika Syarikat. Syarikat itu…

(Kredit imej: Lisa Pepin) Sekiranya anda pernah ke Vietnam atau hanya lorong mi pasaran Asia kejiranan anda, anda mungkin telah dibanjiri oleh pelbagai jenis mi yang tersedia. Yang mana yang bagus untuk menggoreng? Yang harus anda beli segar, dan yang lebih baik dikeringkan? Apa juga perbezaan antara semua putih, kelabu, lut, dan kuning mi? Berikut…

Kami melihat buah misteri ini di Pasar Alemany hujung minggu lalu. Adakah sesiapa tahu apa itu? Petani yang menjualnya tidak banyak berbahasa Inggeris, jadi kami tidak faham apa yang dikatakannya. Buah ini bulat dan hijau. Kulitnya teguh tetapi tidak keras; cangkerang boleh ditikam dengan kuku. Di dalam, cangkerang adalah kira-kira 1/6 inci tebal, dan putih….

Cik Puett melihat peti sejuk sama seperti yang sah wilayah untuk pengaturan yang difikirkan sebagai mana-mana bahagian rumah. “Ini permainan yang sangat menyeronokkan,” katanya. “Ia bergerak melalui bahaya kehidupan yang merangsang.” – Artis J. Morgan Puett, dipetik di New York Times Hmm. Petikan ini membuat kami ketawa kerana kami tidak dapat memahami apa yang dimaksudkan….

Kettle Brand Pepperoncini Potato Chips $ 2.50 Saya perlu mendahului penemuan ini dengan fakta bahawa saya benar-benar tidak menikmati cip kentang. Mereka bukanlah makanan pilihan saya. Saya tidak tahu sama ada ia adalah garam, atau kelebihan lebah, tetapi kerepek kentang biasa adalah perkara terakhir yang saya akan capai pada meja makanan ringan. Bagaimanapun, kerepek lisan…

Artisan. Artisanal. Apa kata-kata ini benar-benar bermakna, terutamanya sekarang mereka telah dipilih oleh syarikat-syarikat besar seperti Domino’s Pizza? Kami meminta beberapa pengeluar makanan tempatan kegemaran kami apa yang mereka fikirkan apabila mereka mendengar istilah “tukang” dan berharap anda akan menyertai dalam perbualan, juga. Ini lima pemilik perniagaan kecil membuat beberapa roti terbaik, memelihara, ais krim,…

(Image credit: Kitchen Ambitious) Muffin yang baru dibakar adalah kegembiraan. Ia pada dasarnya adalah “sihat” cupcake (kadang-kadang) yang kita dapat makan untuk sarapan pagi. Terdapat begitu banyak resipi muffin untuk membuat perjalanan pagi anda lebih baik, jadi bagaimana anda menentukan siapa yang akan pergi selepas seterusnya? Internet mempunyai beberapa idea untuk anda cuba. Inilah resepi…

Kami suka makan tengah hari hujung minggu. Mereka sering tidak dapat dibezakan dari makan tengah hari – hidangan yang panjang, malas disumbat oleh pot kopi atau teh tambahan, dan buku yang bagus di atas meja. Kami juga suka aspek komunal makan siang hujung minggu; kami sering makan tengahari hari Ahad dengan kawan-kawan. Bagaimana dengan awak?…

(Kredit imej: Rebecca Blumhagen) Adakah rancangan pancake hujung minggu ini? Anda mungkin memerlukan buttermilk – terutama jika anda membuat Dana Pancake Buttermilk yang benar-benar menakjubkan dan indah (sebenarnya resipi pancake terbaik yang pernah saya cuba). Jangan biarkan kekacang buttermilk yang betul berhenti dari pancake pancake, bagaimanapun. Penyumbang sumbangan kami Kelli menunjukkan kepada anda bagaimana membuat…

Kita tahu garam dicampur dengan ais di dalam mesin ais krim tangan. Kita melihat bahawa ia mendapat hasil, dan ya, ais krim dibuat. Tetapi kami tidak pernah dapat membungkus kepala di sekelilingnya. Mengapa garam? Apa yang dilakukannya? Adakah perlu? Mari kita lihat jika kita boleh mendapatkan lurus ini. Ok, konsep pertama untuk membungkus kepala kita…

It’s Home Memasak bulan dan kami mendapat dapur kami menetapkan dan kembali dalam bentuk. Kami memberi tumpuan kepada petua dan alat yang baik, dan kami telah menunjukkan beberapa perkara dapur kegemaran anda dari IKEA – masing-masing di persimpangan yang dibuat dengan baik dan kos rendah. Pilihan ini adalah kegemaran baru. Mereka diakui tidak dicabar oleh…

(Kredit imej: blanco teko di bawah CC BY 2.0) Saya dibesarkan di dunia yang meletakkan perisa seperti serbuk mentega di atas brokoli adalah biasa, dan makan tenusu dengan tenusu oleh sudu adalah halus – tetapi ikan mentah dan timun yang dibungkus beras sangat menakutkan. Sushi telah datang jauh. Walaupun saya boleh bergantung kepada satu tangan…

Tidak ada yang menafikan bahawa ayam rotisserie tiga paun, lima dolar dari Costco bukan sahaja menjimatkan masa untuk makan tengah hari yang cepat, tetapi juga cara terbaik untuk membuat regangan dolar anda. Maksud saya, seseorang boleh makan ayam yang sama selama lima hari berturut-turut! Tetapi ketika anda melontarkan ayam rotisserie ke dalam troli anda, adakah…