Ini adalah ayam belanda kami, dan ia kehilangan salah satu perkara yang sangat penting yang kami tidak sabar untuk: giblets! Kami suka giblet dalam pemadat, dan kami tidak sabar untuk meletakkannya di dalam stok ayam kalkun kami (untuk kuah) dan roti yang dipakai sendiri. Nah, lihatlah, ketika kami masuk untuk mendapatkan mereka hanya ada satu-satunya leher – tidak ada giblet.
Tetapi ternyata, memandangkan sejenis ayam belanda yang kita beli, kita sepatutnya bersedia untuk ini. Teruskan membaca untuk mengetahui sebabnya.
Lihat? Tiada giblet dalam rongga badan – hanya leher. Kadang-kadang giblet tersembunyi di rongga leher atau di dalam leher itu sendiri, tetapi saya memotong ayam belanda saya sendiri untuk berani dan tidak ada giblets yang tupai.
Kami telah berkhotut!
Ini mengecewakan pada masa itu (walaupun stok, kuah, dan berpakaian semuanya ternyata luar biasa – lebih banyak lagi pada masa itu). Seperti yang saya lakukan sedikit penyelidikan, walaupun, saya mendapati bahawa sejak saya membeli burung halal, kemungkinan besar saya tidak akan mendapat giblets.
Mengikut benang di Chowhound, yang sangat menyokong beludak halal Rubashkin yang dibajak di bawah jenama Trader Joe, kalkun halal ini sering tidak menyertakan giblet. Semasa proses halal, giblet dikendalikan secara berasingan, dan jika mereka rosak dalam apa jua cara, ia dibuang daripada dibungkus dengan ayam belanda.
• Bacalah thread di sini: Rubashkin’s Best Turki Harun di Chowhound
Adakah kalkun anda mempunyai giblet, dan jika ya, apa yang anda lakukan dengan mereka?
Berkaitan: Giblet Ayam: Panduan Illustrated