Timeline Turki Kesyukuran anda

Orang ramai berasa banyak tekanan ketika membuat turkey Thanksgiving. Walaupun ada yang membuatnya sama dengan tahun demi tahun, yang lain sedang menangani burung besar untuk kali pertama dan juga melakukan amalan. Berapa lamakah diperlukan untuk membuang air besar? Bagaimana anda air garam atau air garam kering? Bilakah anda meletakkannya di dalam ketuhar??

Berikut adalah panduan langkah demi langkah yang akan membantu anda memikirkan apa yang perlu dilakukan dengan ayam belanda dari saat ia pulang ke rumah dari kedai runcit ke saat yang membanggakan apabila anda membentangkannya di majlis makan malam Thanksgiving.

Isnin

• Inventori peralatan anda. Adakah anda mempunyai panci panggang dan / atau rak panggang? Termometer daging kerja, dan lebih penting lagi, oven kerja? Jangan lupa perkara kecil seperti baster atau berus dan tali trussing. Semak sekarang supaya anda boleh membuat peralatan akhir-minit berjalan jika diperlukan. Terangkan set ukiran jika anda merancang untuk menggunakannya juga.
• Cairkan ayam belanda! Inilah tugas sebenar yang harus anda lakukan hari ini (jika belum berjalan). Jika kalkun anda dibekukan atau masih beku sebahagiannya, mula mencairkannya di dalam peti sejuk. Keperluan ayam belanda yang sepenuhnya beku satu hari untuk mencairkan berat badan setiap empat kilogram. Ingatlah bahawa jika anda merancang untuk membilas ayam belanda, ia perlu dibuang terlebih dahulu. Jangan potong satu ini – tidak ada kemudaratan dalam ayam belanda yang dicairkan untuk satu atau dua hari tambahan.

• Keringkan ayam belanda. Sekiranya anda bercadang untuk membakar ayam belanda, lakukan hari ini agar garam mempunyai masa untuk menembusi daging. Jika kalkun anda masih beku, biarkan ia tenggelam dalam air sejuk yang anda tukar setiap 30 minit sehingga kalkun dibelokkan.

Selasa

• Basuh air garam ayam belanda. Jika bukan kering kering, anda merapikan ayam belanda basah, berikan sekurang-kurangnya satu atau dua hari kepada air garam. Pastikan anda telah membersihkan ruang peti sejuk yang mencukupi untuk menahan ayam belanda dalam air garam, atau menggunakan kaedah kegemaran kami di dalam laci peti sejuk!

Rabu

• Hitungkan masa memasak kalkun anda. Dengan cara kami memanggang seekor kalkun, masa memasak purata 13 minit per paun, yang keluar untuk kira-kira 3 1/2 jam untuk kalkun 16 paun. Selepas anda melakukan matematik, tambahkan beberapa masa persediaan (10 hingga 15 minit), sekurang-kurangnya 3o hingga 60 minit waktu berehat, dan 15 minit lagi untuk mengukir jika anda merancang untuk melakukan itu sebelum makan malam. Lihatlah jumlah masa kalkun ini dan bekerja mundur dari masa yang anda merancang untuk duduk untuk makan malam. Ini adalah masa yang diperlukan oleh ayam belanda di dalam ketuhar.

Khamis (Hari Kesyukuran)

1. Panaskan ketuhar anda dan ambil ayam belanda keluar dari peti sejuk. Tiga puluh hingga satu jam sebelum ayam belanda perlu mula memanggang, buka oven anda dan biarkan ayam belanda duduk di suhu bilik semasa ia sedang panas. Ingat untuk mengeluarkan rak oven tambahan dan laraskan rak yang anda gunakan supaya ayam belanda mempunyai banyak ruang untuk panggang.
2. Sediakan ayam belanda anda. Sekiranya anda membakar ayam belanda anda, bilas dan patahkan ia kering. Jangan lupa untuk memasak ayam belanda jika anda belum lagi, dan jika anda memasukkannya, lakukan sekarang. Kekalkan ayam belanda anda jika anda suka, atau sekadar mengikat kakinya bersama-sama. Buangnya ke dalam panci panggang.
3. Panggang dan baste! Ingatlah untuk membuang-buang kalkun sekali-sekala dengan beberapa jus yang lazat yang berkumpul di bahagian bawah panci panggang. Sekiranya ayam belanda kelihatan terlalu coklat, khemah itu dengan kerajang aluminium.

4. Ambil suhu kalkun. Satu-satunya cara untuk mengetahui jika seekor ayam belanda sudah siap ialah dengan menggunakan termometer daging, jadi sematkan sedikit sebelum masa yang anda fikirkan perlu dilakukan, sekiranya ia memasak dengan cepat. Tempuhnya di bahagian paha yang paling tebal yang tidak menyentuh tulang. Anda sedang mencari 165 darjah Fahrenheit.
5. Berehat, rehat, rehat. Satu ayam belanda oven yang segar adalah terlalu panas untuk mengukir dan memerlukan masa istirahat supaya jus boleh mengagihkan semula diri mereka ke dalam daging. Jangan risau, sekeping besar daging ini tidak akan menjadi sejuk. Malah, membiarkannya berehat sekurang-kurangnya 30 minit (dan sehingga satu jam) akan membiarkannya mencapai suhu lebih selamat yang akan menjadikannya lebih mudah untuk mengukir. Tiada jari dibakar!
6. Buat kuah. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan cecair, alihkan kalkun ke plat atau papan ukiran untuk berehat. Buat kuah dan gunakan oven yang sekarang kosong untuk memanaskan pinggan anda.

7. Ukur dan berkhidmat. Masa untuk mengukir burung! Ingatlah bahawa seekor ayam belanda benar-benar hanya seekor ayam yang besar dan mengukir kaki dan payudara. Setelah daging payudara dipotong tulang, potong ke dalam iris. Potong daging paha dari tulang, tetapi pastikan drumstik utuh untuk persembahan dan untuk pemakan daging gelap yang hangat.