Di antara ayam belanda, pai, pemadat, dan ubi keledek, nampaknya hampir semua hidangan makan Thanksgiving tradisional memerlukan tempat di dalam ketuhar. Bagaimana anda menjadikannya sesuai??
Bagaimana anda menjadualkan masa ketuhar anda? Saya mempunyai satu ketuhar saiz bersaiz kecil; anda tidak boleh menyesuaikan dua panci 13×9 berdampingan di atas rak, dan periuk gulungan jelly hampir tidak sesuai. Oleh itu, saya tidak boleh sekali lagi menggandakan hidangan. Saya membayangkan bahawa ramai di antara kamu berada dalam situasi yang sama, jadi inilah tempat untuk bercakap tentang dilema penjadualan ketuhar anda!
Dan inilah beberapa tips juga.
• Buat pai (dan mana-mana pencuci mulut lain) hari sebelum. Labu atau pai ayam adalah sangat baik pada hari selepas ia dibakar; sebenarnya, saya sangat suka pai sehari. Perisa telah matang dan berkembang lebih menarik. Anda sentiasa boleh memanaskan pai di dalam ketuhar pada waktu makan malam, jika anda ingin memberi mereka panas.
• Letakkan anda punya periuk perlahan untuk menggunakan! Sekiranya anda tidak mempunyai periuk perlahan, minta satu daripada orang lain dan gunakannya untuk memastikan kentang mashed hangat, atau ubi jalar atau peminum.
• Ingat ayam belanda perlu berehat. Ia perlu berehat seketika selepas anda mengeluarkannya dari oven, dan kemudian ia perlu diukir sebelum membawanya ke meja. Ini meninggalkan anda sekurang-kurangnya 30 minit untuk memasukkan hidangan kaserat semua orang di dalam oven untuk memanaskan badan.
• Dan, selepas semua itu, menjaga hidangan anda dilindungi akan benar-benar memelihara haba mereka. Saya membuat perapian-panade malam yang lain dan ia selesai sekurang-kurangnya satu jam setengah sebelum makan malam dihidangkan. Saya menyimpannya di atas dapur dan masih banyak hangat apabila disajikan pada waktu makan malam. Sudah tentu, anda perlu berhati-hati dengan keputusan seperti ini; sesetengah hidangan benar-benar perlu disampaikan dengan serta-merta atau disejukkan. Gunakan penghakiman yang baik dan merujuk kepada peraturan keselamatan makanan USDA apabila ragu-ragu.
Jadi, apa yang membiarkan anda? Buat pai anda sehari sebelum, kemudian buat beberapa kuali kentang dan pemadat. Pada Hari Kesyukuran, panggang ayam belanda anda, kemudian pop kentang dan pemadat anda dalam ketuhar selepas ayam belanda telah dibakar. Hias pai semasa makan malam, dan anda akan ditetapkan.
Itulah satu pendekatan, bagaimanapun! Bagaimana dengan awak? Bagaimana anda menjadualkan masa ketuhar pada Thanksgiving?
Lebih Banyak Kesan Menekan Stres:
• Memasak untuk orang ramai: Cara Memasak Perayaan Bebas Tekanan
• Petua Makan Malam Kurang Tekanan: Tetapkan Jadual Malam Sebelum
• Tip Makan Malam Kurang Tekanan: Sediakan Stesen Pencuci Mulut
(Imej: Faith Durand)