Joel Domreis Courier Coffee Roasters di Portland, Oregon, mempunyai perniagaan yang kita iri hati. Dia memanggang kopi dalam kelompok kecil yang berhati-hati, kemudian menyampaikannya dengan basikal kepada beberapa pelanggan terpilih.
Bagaimana seseorang boleh meminum kopi dan menyampaikannya dengan basikal kargo yang dibuat khas? Kami meminta Joel beberapa soalan melalui e-mel – baca lanjut untuk lebih lanjut dan petua di mana untuk mencari kopinya.
Bagaimana anda masuk ke kopi panggang??
Untuk masa yang lama saya ingin terlibat dalam membuat kopi orang, kerana saya melihatnya sebagai titik nod yang besar. Kopi adalah titik yang datang bersama, dan panggang adalah cara terkuat paling cepat yang boleh saya terlibat dengan kopi. Saya mula keluar untuk minum kopi ketika saya masih muda, dan saya selalu merasakan bahawa budaya, dan benar-benar segala-galanya yang berlaku bersama dengan ritual, bahagian sosial, komuniti, ruang pada waktu, mula akhir, menjadi benar-benar hebat. Kopi adalah sebahagian daripada cara, cara, dan sesuatu untuk saya. Sukar untuk tidak jauh dari ini.
Saya hanya memanggang kopi, dan bekerja untuk mendapatkan kopi saya kepada orang lain. Pemanggang Saya mendapati bahawa asas untuk menjual kopi kacang secara keseluruhan atau membuat minuman. Orang boleh mengambil kacang yang tidak tercemar, tetapi menghasilkan sesuatu yang sama sekali berbeza dari orang lain yang memanggangnya. Pemanggang adalah benar-benar perkembangan apa yang akan kita fikirkan minum sebagai kopi. Dan juga siapa yang anda dapatkan kopi anda menjadi penting, sehingga memberi motivasi kepada saya untuk memanggang kopi.
Apa cara kegemaran anda untuk membuat kopi di rumah?
Cara kegemaran saya untuk membancuh kopi di rumah adalah dengan porselin Melitta con, dan penapis emas Swiss. Rebuslah pelayan dan tuangkannya dengan lebih kurang 2.5-3 minit. Saya mengisar dengan menggunakan solis maestro plus conical burr home grinder.
Kami baru-baru ini jatuh cinta dengan Aeropress – pernahkah anda mencubanya?
Saya mempunyai lapangan terbang, rakan-rakan saya suka. Ia kelihatan lucu.
Bolehkah kita membeli kopi dari laman web anda?
Kopi saya tidak boleh didapati dalam talian – sesuatu tentang penghantaran ke dalam jarak berbasikal.
Terima kasih Joel!
Jika anda berhampiran Portland, anda boleh menemui kopi Joel di beberapa restoran tempatan, termasuk Half and Half Cafe dan Little Red Bike Cafe. Semak kedua-dua pautan blog tersebut; Blog Little Red Bike Cafe kelihatan hebat pada up, turun dan kisah untuk memulakan kafe baru.
(Foto: Bike Portland)