Ada sebotol wain yang sisa – atau mungkin beberapa, selepas pesta? Anda boleh membuat jeli, atau anda boleh mengubahnya menjadi sos yang indah untuk buah, ais krim, salad salad, dan banyak lagi.
Untuk membuat sirap wain, anda boleh menggunakan satu botol atau campurkan sisa-sisa wortel. Kami hanya mencubanya dengan wain merah tetapi putih juga akan berfungsi. Dalam periuk atau wajan yang luas, gabungkan wain dengan gula (nisbah yang baik ialah 3 cawan wain hingga 1 cawan gula), masak sehingga mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh sehingga sirap dan dikurangkan kepada kira-kira satu pertiga daripada jumlah. Biarkan sejuk, botol, dan sejuk.
Anda juga boleh meremukkan wain dengan perasa, seperti halia segar, kayu manis, ulas, anise bintang, lada hitam, atau kacang vanila. Terikan saja selepas menyejukkan sirap.
Sirap yang kaya adalah manis dan agak tajam, sama seperti saba atau cuka Balsamic, jadi terdapat banyak kegunaannya. Beberapa idea:
• Gerimis beri beri segar atau buah batu panggang
• Swirl ke dalam ais krim atau yoghurt Yunani
• Tuangkan lempeng atau wafel
• Gosok dengan sayuran panggang atau kacang goreng
• Tambah ke garam untuk daging atau tauhu
• Pukul ke dalam salad
Pernahkah anda membuat sirap wain? Bagaimana anda menggunakannya?
Berkaitan: Tips untuk Sisa Wain
(Imej: Emily Ho)