Kami baru belajar tentang Hari Dyngus semalam, dan manusia telah hilang. Sepanjang tahun-tahun itu kita boleh bangun untuk lelaki membuang ember air ke atas kepala kita atau memukul kaki kita dengan cawangan willow. Sepanjang masa itu kita boleh makan kielbasa dan pierogi. Sekiranya anda tidak tahu apa yang kami bercakap, baca terus…
Hari Dyngus adalah percutian Poland, meraikan hari Isnin selepas Paskah. Ia pada mulanya diperingati pembaptisan Putera Mieszko I, penguasa pertama Poland, yang membawa Kekristianan ke negara ini. Itu memulakan tradisi percikan air pada orang-orang pada pagi Hari Dyngus, yang berkembang menjadi adat lelaki muda menunjukkan kasih sayang mereka kepada seorang gadis dengan membuang air di kepalanya dan mencambuk kakinya dengan cabang.
Romantik!
Hari ini, sambutan Hari Dyngus terbesar di A.S. berada di Buffalo, New York. Ia juga bercuti besar di South Bend, Indiana, di mana ia menandakan permulaan musim utama politik.
Kami tidak terlalu besar untuk dimusnahkan dengan cawangan willow, tetapi kami suka citarasa Poland seperti pierogi dan kielbasa. Dan bigos, rebus manis dan masam Poland dengan sauerkraut, babi, cendawan, tomato, dan kadang-kadang epal atau madu, terdengar enak. Jika anda tidak terlalu kenyang dari makan Paskah anda, teruskan dengan Hari Dyngus.
Perlu beberapa sumber makanan? Baca panduan ini ke pasar Poland di Greenpoint, Brooklyn.
Berikut adalah beberapa resipi:
• Kielbasa Puan Kostyra (dia ibu Martha Stewart), di atas.
• Kentang Keju Kambing dan Pierogi, juga dari Martha Stewart
• Kek Fried Sauerkraut dengan Kielbasa, dari Gourmet
• Bigos Stew, dari Chow
Lebih lanjut mengenai Hari Dyngus:
• Dyngus Day Buffalo
Berkaitan: Cara Membuat Domba Butter untuk Paskah (tradisi Poland yang lain!)
(Imej: MarthaStewart.com)