Sudut: Mari cawangan keluar dari gravlax dan kek epal – Tina Nordström, chef selebriti Sweden sendiri, menunjukkan kepada kami apa yang dipasak di rumah Skandinavia benar-benar berlaku.
Resipi untuk sekarang: Salad Cress dengan Kelapa dan Lime, Sup Asparagus Putih dengan Roti dan Salami, Bakar Cod dengan Green Pea Pesto, Roti Lemon yang Dibumbui, Mascarpone Gratin Blackberry dengan Grand Marnier
Siapa yang akan menikmati buku ini? Peminat masakan Scandinavia, rakan-rakan Midwesterners, tukang masak perjalanan tangga
Fakta Pantas
• Siapa yang menulisnya: Tina Nordström
• Siapa yang menerbitkannya: Skyhorse Publishing
• Bilangan resipi: 234
• Sorotan lain: Pengetahuan saya terhadap masakan Scandinavia datang dari dua sumber. Pertama, akar Minnesota saya, yang memberikan saya cinta yang mendalam untuk kedua-dua rumpun dan krim masam. Kedua, daripada kenaikan Rene Redzepi ke peringkat bintang. Kedua-duanya berasa seperti bertentangan polar – makanan sekarang warisan warisan imigran saya dan jenis masakan modern yang boleh dimanipulasi hanya boleh dilakukan di restoran-restoran berbintang Michelin.
Masukkan Tina Nordström. Dia seorang tukang masak Sweden terkenal yang menjembatani jurang antara rasa lama dalam hidangan tradisional mereka dan apa yang ia suka untuk memasak dan makan di Sweden hari ini. Makanannya terasa segar dan baru – jenis hidangan yang akan kami sediakan pada waktu makan malam yang biasa dengan teman-teman atau untuk sarapan pagi apabila undang-undang berkunjung – tetapi ia juga merasakan jelas “Scandinavia” dalam rasa dan watak.
Pada mulanya saya terkejut melihat bab-bab mengenai barbeku, tacos, tapas, dan pizza dalam sebuah buku yang ditujukan kepada masakan Scandinavia, tetapi kemudian saya terpaksa ketawa. Bukankah perkara-perkara ini disukai secara keseluruhan ?! Daripada kursus hidangan ini akan memanjat ke dalam masakan Scandinavia sama seperti mereka memanjakan perjalanan ke masakan Amerika kita sendiri. Saya suka bahan-bahan baru dan gabungan rasa tawaran resipi ini, seperti dill dan cumin keju pada pizza, pea guacamole hijau untuk taco, dan tapas yang disajikan dengan saus lobak dan salmon roe.
Semua dalam semua, resipi Tina berasa mudah didekati dan boleh dilakukan kepada saya dengan cara saya belum merasakan dari buku masakan lain yang memberi tumpuan kepada masakan Scandinavia. Ini terasa lebih seperti perpanjangan semulajadi dari apa yang saya sudah mahu memasak dan makan, dengan beberapa bahan tambahan dan idea-idea yang diluangkan di dalamnya yang saya tidak akan fikir cuba.
Wanita Tina Nordström ini pastinya seorang tukang masak untuk mengawasi! Saya rasa kita akan melihatnya lebih banyak di sini di Amerika pada tahun-tahun akan datang.
Cari buku di perpustakaan tempatan anda, kedai buku bebas, atau Amazon: Memasak Skandinavia oleh Tina Nordström
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Walau bagaimanapun, pengeluar tidak memberi kami produk untuk tujuan ujian dan kajian semula.