Rooibos telah disebut-sebut sebagai “teh keajaiban,” dan tanpa mengira sama ada anda percaya tuntutan itu, adalah penting untuk mengetahui ramuan Afrika Selatan ini. Selain penggunaannya sebagai buah, tisane merah, rooibos bahkan boleh dimasukkan ke dalam hidangan manis dan gurih.
Rooibos (bos ROY-bos) adalah tumbuhan semak yang tumbuh secara eksklusif di barat daya Afrika Selatan. Daun kering biasanya digunakan untuk membuat tisu yang tidak mempunyai kafein dan kurang tanin daripada teh hitam. Walaupun ada versi rooibos yang tidak teroksidasi (sama seperti teh hijau), varieti yang teroksidasi yang paling biasa adalah warna mahoni dengan rasa asli, berkayu, dan tembakau. Bagi faedah kesihatan, rooibos tinggi dalam antioksidan dan penggunaannya termasuk jerawat, penuaan, asma, kanser, dan insomnia.
Selain menggunakan rooibos polos, atau salah satu daripada banyak jenis rasa di pasaran, sebagai teh panas atau sejuk, ia juga menjadikan asas yang cantik dan beraroma untuk smoothies dan popsicles. Ia juga boleh digunakan dalam masakan. Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba:
• Iai Ginger Chai dari Pantry Elana
• Apricot Rooibos Kebingungan dari Kembali ke Taman
• Kue Teh dengan Rooibos Gula dari Meja Rasa
• Rooibos Butternut “Pizzettas” dari Sunset
• Daging yang direbus dalam Teh Rooibos dari Menu Manu
Belilah itu: Rooibos Perdagangan Adil Organik di Arbor Teas
Adakah anda minum rooibos? Apa jenis kegemaran anda?
Berkaitan: Soalan Baik: Bagaimana saya Boleh Cari Teh Decafeinasi yang Baik?
(Imej: ahli Flickr Lyle Nel berlesen di bawah Creative Commons; Arbor Teas)