Apabila memetik banyak daripada topping untuk cupcakes atau mini-tart, atau hanya menutup kek, kami sering suka mengepam krim kami dengan beberapa krim keju.
Menambah di dunia kerja tenusu ini memberikan krim disebat beberapa badan dan rasa tambahan. Ini cara lain untuk menstabilkan krim disebat untuk pesta besar di mana ia mungkin sedang duduk untuk sementara waktu di dalam bilik yang hangat. Anda mendapat badan yang lebih tebal, lebih mudah mengental, tetapi ringan krim disebat.
Kekakuan dan kestabilan berasal dari keju krim, jadi anda tidak perlu menambahkan sebarang gula, yang boleh membuat perubahan yang menyegarkan dalam topping untuk kek kuat atau tart manis. Paip-paus ini seperti mimpi tetapi, sekali lagi, tetap lembut dan ringan seperti krim polos biasa.
Cream Cream Whipped Cream
menghasilkan kira-kira 5 cawan
1 pakej 8-ons keju krim, dilembutkan pada suhu bilik selama satu jam
2 cawan krim sebat
4 sudu tepung gula (atau secukup rasa)
2 sudu teh ekstrak vanila
Pukul keju krim dalam mangkuk kecil sehingga lembut dan berudara. Dalam mangkuk yang lebih besar cambuk krim sehingga ia membentuk puncak lembut yang runtuh. Scrape keju krim dan terus mencambuk pada kelajuan tinggi sehingga ia membentuk puncak yang sengit. Pukul dalam gula dan vanila.
Simpan peti sejuk. Ini akan tetap stabil dan sengit tetapi masih kelihatan lembut krim disebat.