Kali ini tahun, jagung manis cukup baik untuk dimakan … mentah. Ya, betul. Jangan repot-repot memasak jagung manis anda, atau, untuk perkara itu, walaupun memotong tongkol itu.
Saya mempunyai salad jagung manis mentah, tetapi saya tidak pernah makan seluruh telinga jagung manis sepenuhnya mentah. Tidak sampai minggu lalu, iaitu, apabila saya makan telur jagung yang lazat dan segar di The Chef’s Garden di Huron, Ohio. (Perhatikan lawatan penuh pada minggu depan atau dua – ia agak tempat!) Ia sangat manis – rasanya seperti gula jagung susu.
Dan ini peringatan yang baik: Apabila jagung adalah kebaikan ini, anda tidak perlu memasaknya.
Adakah anda pernah makan jagung manis mentah terus dari tongkol? Apa lagi yang anda lakukan dengan jagung mentah?
Berkaitan: Satu Cara Sejenis untuk Menikmati Jagung Manis Musim Panas
(Imej: Faith Durand)