Kami telah ditumpaskan di kilang jagung manis di Union Square Greenmarket semalam.
“Saya benci ketika orang melepaskan mereka semua,” kata wanita itu yang berdiri di sebelah kami. Dia merujuk kepada jagung pada cob, tentu saja.
Dia menangkap kami menarik balik sekam untuk memastikan setiap telinga jagung kelihatan baik. Dia memulakan perbualan yang kuat, mengumumkan kepada kami pembeli jagung yang mengintip ke dalam telinga setiap jagung membuat kekacauan, tidak bersih, dan “benar-benar tidak perlu.”
Dia betul, kita sedar.
Berikut adalah beberapa jagung pada tip membeli-belah tongkol kami mengambil dari lelaki berjalan berdiri: Cari jagung dengan tassels yang coklat dan melekat pada sentuhan. Sekiranya tassel hitam atau kering, jagung sudah tua. Rasa setiap telinga melalui sekam, tanpa mengupasnya, untuk memeriksa walaupun kernel berisi.
“Tetapi bagaimana dengan pepijat?” satu lagi pembeli bertanya.
“Ini adalah kumpulan pertama kami musim ini,” kata lelaki itu. Dia menjelaskan bahawa pepijat adalah keprihatinan yang lebih besar di kemudian musim. Jagung tempatan, yang kini tersedia dari petani New York dan New Jersey, ditanam pada bulan Mac di bawah penutup plastik untuk menjadikannya pasaran pada awal bulan Julai.
Jagung putih dan bi-warna pada tongkol boleh didapati dari banyak vendor pasar hijau minggu ini. Kos umumnya $ .50 telinga atau lima untuk $ 2.00.
Dari Arkib Kami
Jagung adalah Di!
(Foto: smcgee)