Membuat serbuk labu sendiri pada tahun ini? (Ia mudah, dan lebih enak daripada barangan kalengan, menurut pendapat saya yang sederhana.) Berikut adalah satu petua penjimatan yang mudah untuk memanggang labu: Panggang seluruh labu, sekurang-kurangnya sebahagian daripada jalan.
Jika anda pernah memotong labu terbuka, terutamanya spesimen besar, anda tahu bahawa ia boleh menjadi sukar. Anda perlu berhati-hati dengan tangan anda, dan gunakan pisau terbesar anda. Ya, labu pai lebih kecil dan lebih mudah untuk ditangani daripada Jack-o-Lanterns yang besar, tetapi masih – Saya selalu sedikit takut untuk angka saya.
Saya, iaitu, sehingga saya tahu bahawa lebih mudah hanya membuang seluruh labu secara lurus di dalam ketuhar. Berikut adalah tiga labu kuih kecil, yang dilambung terus ke dalam oven panas saya. Saya tidak peduli untuk memotong batang mereka.
Selepas kira-kira 45 minit, labu akan cukup lembut untuk dipotong dengan mudah. (Berhati-hatilah untuk melarikan diri dari stim.) Potong mereka terbuka, mengikis benih dan tali, dan kembalikan bahagian yang dibersihkan ke ketuhar pada lembaran penaik. Bakar selama 30 minit lagi, atau sehingga daging boleh dikikis dengan mudah dari kulit.
Adakah anda membuat puree labu dari labu segar tahun ini? Apa rancangan khas untuknya? (Selain pai, tentu saja.)
Berkaitan: Cara: Membuat Puree Labu
(Imej: Faith Durand)