Saya yakin kebanyakan anda telah mendengar istilah buah-depan yang digunakan ketika bercakap tentang wain. Apakah maksud ini? Dan jenis wain apa buah ke depan? Buah-buahan (atau buah-buahan) pada dasarnya adalah istilah gaya. Buah-buahan ke hadapan buah-buahan adalah buah-buahan dan jem-penuh dengan perisa buah-buahan utama yang mengatasi apa-apa lagi dalam wain.
Dalam wain ke hadapan, kehebatan ini sangat penting – dengan penekanan rasa ke arah depan langit-langit anda. Anda merasakan keunikan yang betul di hadapan dan rasa buah ini memacu rasa keseluruhan wain.
Wain ke hadapan adalah terutamanya mengenai ekspresi anggur / varieti, di atas ekspresi sama ada tempat (iaitu terroir) atau amalan winemaking seperti penggunaan oak, hubungan lees atau pengoksidaan terurus.
Penggunaan anggur yang sangat masak, tangki penapaian keluli tahan karat, suhu penapaian yang lebih sejuk, strain yis aromatik, pengendalian perlindungan dan winemaking serta pembotolan awal semuanya menyumbang kepada peningkatan kegawatan buah anggur.
Secara tradisinya gaya wain ke hadapan digunakan untuk wain yang dihasilkan di Dunia Baru, negara-negara seperti Amerika Syarikat, Australia, New Zealand, Chile dan Argentina. Walau bagaimanapun, sempadan semakin kabur hari ini, kerana banyak wain dunia lama dibuat dalam gaya ke hadapan, dan semakin banyak wain Dunia Baru yang bertujuan untuk memberi gambaran tempat.
Sesetengah orang percaya bahawa wain ke hadapan buah-buahan adalah mudah, mudah diminum, satu dimensi dan kurang dalam lapisan atau nuansa kerumitan. Pada akhir nilai pasar, ini sebenarnya adalah benar tetapi itu bukan untuk mengatakan wain ini adalah buruk. Anggur yang murah dan ceria yang mudah didorong oleh buah-buahan boleh menjadi lazat, terutamanya sejuk, pada malam musim panas yang hangat. Tidak semua keadaan menuntut wain, terroir yang didorong oleh wain!
Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), adalah pendidik wain berasaskan New York, penulis bebas dan perunding.
Perkataan Wain Terdahulu
• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Warna
• Perkataan Wain: Kerumitan
• Perkataan Wain: Tekstur
• Perkataan Wain: Aromas
• Perkataan Wain: Alkohol
• Perkataan Wain: Tubuh
• Perkataan Wain: Tannin
• Perkataan Wain: Keasidan
• Perkataan Wain: Minerality
• Perkataan Wain: Panjang dan Selesai
• Perkataan Wain: Sweetness
• Perkataan Wain: Gaya
• Perkataan Wain: Oak
• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Pengekstrakan
• Perkataan Wain: Sedimen
• Kata-kata Wain: Pelbagai vs Varietal
• Perkataan Wain: Reserva, Riserva, Rizab
(Imej: Imej dasar oleh Sadovnikova Olga / Shutterstock)