Berapa kerap anda mendengar wain yang digambarkan sebagai ‘Campuran Bordeaux‘walaupun ia tidak datang dari Bordeaux, Perancis? “Bordeaux blend ‘adalah istilah wain yang digunakan untuk menggambarkan wain yang ditata di wain Bordeaux. Tetapi adakah anda tahu apa yang sebenarnya bermakna?
Jika wain digambarkan sebagai campuran Bordeaux, ia adalah kerana ia dibuat daripada beberapa atau semua jenis anggur yang digunakan untuk membuat wain Bordeaux. Walaupun ia boleh merujuk kepada wain putih, ia biasanya digunakan apabila menggambarkan wain merah.
Varieti Anggur yang dibenarkan
Varieti anggur yang digunakan dalam menghasilkan wain merah Bordeaux biasanya Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot. Walaupun Malbec dan Carmenère juga dibenarkan. Kebanyakan anggur menghasilkan kawasan di seluruh dunia, di mana Cabernet Sauvignon dan / atau Merlot berkembang menjadi wain yang kadang-kadang digambarkan sebagai campuran Bordeaux, terutamanya di California Napa dan Sonoma Valleys, Tuscany di Itali, Afrika Selatan, Lembah Yarra, Australia dan Hawkes Bay, New Zealand.
Tiada Perundangan atau Terma Teknikal
Istilah ‘perpaduan Bordeaux’ bukan istilah teknikal atau istilah undang-undang. Tidak ada polis “perpaduan Bordeaux” di luar sana memeriksa bahawa wain sebegini mematuhi komposisi campuran tertentu. Tidak perlu mematuhi nisbah peratusan tertentu atau rejim vinifikasi.
Biasanya wain yang digambarkan sebagai campuran Bordeaux akan dibuat dari sekurang-kurangnya dua varieti Bordeaux yang dibenarkan. Ia juga membangkitkan gaya dan kualiti kedudukan tertentu, seperti di Bordeaux, wain campuran, kompleks, sederhana dan sederhana yang biasanya berumur di barri Perancis sebelum pembotolan.
Meritage Wines
California mempunyai kata khasnya sendiri untuk menggambarkan wain tersebut. Ia dipanggil Meritage (puisi dengan warisan). Persatuan Meritage dibentuk di California pada tahun 1988 untuk mengenal pasti wain buatan tangan yang terbuat dari varieti Bordeaux ‘mulia’. Walaupun Persatuan Meritage diasaskan di California, ia mempunyai ahli-ahli di banyak negeri pengeluar wain AS lain serta negara-negara lain di sekitar dunia pengeluar wain.
White Bordeaux Blend Wines
Walaupun, lebih kecil dalam pengeluaran, wain putih yang digambarkan sebagai campuran Bordeaux dibuat daripada campuran Sémillon, Sauvignon Blanc dan Muscadelle grapes.
Mary Gorman-McAdams, MW (Master of Wine), adalah pendidik wain berasaskan New York, penulis bebas dan perunding.
Perkataan Wain Terdahulu
• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Warna
• Perkataan Wain: Kerumitan
• Perkataan Wain: Tekstur
• Perkataan Wain: Aromas
• Perkataan Wain: Alkohol
• Perkataan Wain: Tubuh
• Perkataan Wain: Tannin
• Perkataan Wain: Keasidan
• Perkataan Wain: Minerality
• Perkataan Wain: Panjang dan Selesai
• Perkataan Wain: Sweetness
• Perkataan Wain: Gaya
• Perkataan Wain: Oak
• Perkataan Wain: Kejelasan
• Perkataan Wain: Pengekstrakan
• Perkataan Wain: Sedimen
• Kata-kata Wain: Pelbagai vs Varietal
• Perkataan Wain: Reserva, Riserva, Rizab
• Perkataan Wain: Kualiti
• Perkataan Wain: Vintage
• Perkataan Wain: Bukan Vintage
(Imej: Imej dasar oleh Sadovnikova Olga / Shutterstock)