Category: Budaya

(Kredit imej: Leela Cyd) Kami berada di tengah-tengah musim asparagus, dan mudah ditarik untuk membeli tandan sayuran musim bunga manis. Tetapi asparagus yang lebih lama duduk di dalam peti sejuk, lebih banyak hujung akan menjadi kering, menyebabkan lebih banyak untuk mengurangkan dan kurang makan. Biarkan saya memperlihatkan kepada anda cara terbaik untuk memanjangkan hayat asparagus…

Jika kita perlu menggambarkan bir lambic dalam satu perkataan, kita mungkin akan pergi dengan “funky.” Ya, funky! Bir ini mempunyai sedikit tambahan tambahan terhadap bir lain, menjadikan setiap botol unik dan sangat menyenangkan untuk diminum… Kebanyakan bir komersial dibuat dengan rutin yis yang dipilih dengan teliti, tetapi pembuat bir lambic memberikan banyak peluang. Buah lambik…

Sunchokes, yang juga dikenali sebagai artichokes Yerusalem, adalah sejenis umbi yang sangat menarik dengan rasa halus, seperti artichoke, dan mereka semakin popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini, muncul di pasaran petani dan menu restoran di seluruh negara. Tetapi sebelum anda pergi pesta sunchoke, anda harus tahu nama samarannya yang tidak rasmi: Fartichoke. Bon Appétit menemui…

Linguine dengan Clams (Kredit imej: Maria Siriano) Adakah anda masih ingat gigitan pertama anda dengan saus klapa putih, lobster bisque dengan sherry, atau Marsala ayam yang lazat? Memasak dengan wain putih membawa keseimbangan, buah, dan keasidan kepada begitu banyak resipi kegemaran kami. Sebaik sahaja anda bergerak di kedai runcit “wain memasak” (dan saya menasihatkan anda…

Kenapa tidak memasak stik Porterhouse yang kering selama ini malam ini? Kami mencadangkan hidangan steak untuk perayaan pertengahan minggu kerana mereka cepat. Satu-satunya kerja persediaan yang diperlukan adalah perjalanan ke tukang daging yang baik. Stik anda akan dibuang ke kesempurnaan yang jarang berlaku di bawah sepuluh minit. Pada Hari Valentine, kurang masa di dapur bermakna…

Ia jatuh. Ia sejuk. Mungkin anda mempunyai kawan atau keluarga yang datang kemudian. Hidangan daging lembu adalah pada menu. Ia menggoda untuk menanam beberapa stik untuk membuat minuman keras anda istimewa, bukan? Tetapi, kawan-kawan, simpan wang anda kerana makanan yang dimasak dengan lambat adalah di mana luka yang lebih murah benar-benar bersinar. Ia benar-benar bersifat…

Kita semua terlupa untuk meletakkan sesuatu selepas makan atau terganggu. Atau mungkin soalan ini telah muncul ketika membersihkan sesudah pesta dan mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan semua makanan sisa. Adakah ia teruk? Berikut adalah berapa lama makanan boleh ditinggalkan dan masih selamat untuk dimakan? Fakta Dapur: Makanan yang dimasak tidak boleh dibiarkan daripada…

(Kredit imej: Anjali Prasertong) Apa yang anda lakukan apabila anda mengeluarkan bekas gula perang dan ia adalah batu bata keras yang dibentuk dengan sempurna? Ini berlaku kepada saya pada hari yang lain, yang menghantar saya berburu untuk beberapa penyelesaian yang berkesan. Inilah yang bekerja dalam masa beberapa minit. Sekiranya anda mempunyai masa untuk ganti, meletakkan…