Lihat biasa? Ia adalah lambang dadakan, makan malam wain dan keju. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat kesungguhan, kesunyian yang cukup besar, bersama-sama dengan kepuasan luar biasa yang benar-benar, mari kita hadapi, hanya menyertai gabungan yang paling mudah.
Penyebaran tidak perlu mewah – sebenarnya, lebih baik jika tidak. Dan saya biasanya menganjurkan salad kecil, roti yang bagus, atau sesuatu yang hangat, tetapi anda jangan benar-benar memerlukan perkara ini. Memang ada lebih banyak lagi pemenuhan yang datang dari makan dua barang yang boleh konstualibly berdiri sendirian daripada dari satu piring satu kanji, satu sayuran, dan satu protein yang dibuang bersama hanya demi pemahaman beberapa kesempurnaan.
Mempunyai wain dan keju untuk makan malam boleh menawarkan alasan untuk menghabiskan lebih sedikit lagi dolar pada setiap item. Atau tidak. Apa yang paling penting ialah pergi ke keju yang berus gigi dengan beberapa cedera, seperti keju tebal yang bernanah atau sesuatu yang berumur dan tajam, seperti Piave yang mengilhami pos ini, keju, secara kebetulan, yang berjalan di bahagian yang lebih murah keju halus spektrum. Wain bijak, sesetengah orang merah meminum seperti hidangan, jadi ketika putih (sangat umum) membuat pasangan berpasangan yang lebih baik dengan keju, pergi untuk merah tebal jika ia menghasilkan 50% dari makan malam anda.
Apabila keseronokan datang dalam bentuk yang mudah, mudah untuk mengabaikan kesahihannya sebagai sesuatu yang sebenarnya substantif. Tetapi selepas satu hari yang panjang, apabila semua yang anda dapat mengumpul adalah membuang sebotol cepat, tidak ada yang lebih mendalam, paling tidak bijaksana makanan. Dan inilah yang paling mendalam mengenai perkahwinan wain dan keju untuk makan malam, jika saya dapat mengejar suatu teka-teki: ia memenuhi kelaparan dengan mengurus keinginan cemilan itu, yang mengukir di sepotong keju dengan baik, dan yang kadang-kadang lebih banyak makan yang terdiri hanya tidak boleh dilakukan. Wain dan keju adalah hangat, elegan, dan bergaya, dan jenis membuat anda berasa sejuk. Atau mungkin itu hanya wain.
Berkaitan: The Cheesemonger Bertemu Winemonger: A Wain dan Keju Pairing Primer
Nora Singley adalah seorang kekasih yang gemar keju, dan untuk beberapa waktu dia adalah Cheesemonger dan Pengarah Pendidikan di Kedai Keju Murray di New York City, di mana dia terus mengajar kelas keju untuk orang ramai. Dia kini seorang pembantu chef di The Martha Stewart Show.
(Imej: Nora Singley)