Kami telah banyak mendengar tentang koperasi makan malam dalam berita dan di sekitar blogosphere sejak beberapa bulan lalu. Kami mengakui pada mulanya ragu-ragu, terutama kerana kami menganggap ini bermakna membeli-belah dan memasak dalam kumpulan. Tetapi selepas banyak kisah kejayaan, kami fikir ia adalah masa untuk mengubah lagu kami. Adakah anda mempunyai pengalaman dengan rakan-rakan makan malam?
Daripada memasak dan makan perkauman yang kami bayangkan, kebanyakan koki makan malam seolah-olah menjadi susunan di antara dua atau lebih rumah untuk berkongsi hidangan pra-dibuat. Anggaran dan menu dipersetujui terlebih dahulu, dan setiap keluarga bertanggungjawab membeli-belah dan menyediakan resipi tertentu. Resipi dua kali ganda atau tiga kali ganda sehingga cukup untuk pergi, dan kemudian makanan ditukar seminggu sekali.
Susunan jenis ini sesuai untuk keluarga atau individu yang ingin makan di rumah lebih dan ingin menjimatkan wang, tetapi yang mempunyai masa yang terhad untuk memasak selama seminggu. Pada dasarnya, sebagai pertukaran untuk satu hari atau petang memasak, anda mendapat seminggu penuh makanan dimasak di rumah.
Kami tertanya-tanya bagaimana untuk membuat pengaturan seperti ini mampan untuk jangka panjang. Kita dapat melihat ini bermula dengan banyak tenaga dan semangat, tetapi kemudian secara beransur-ansur kehilangan wap atau menjadi tergelincir jika seseorang tidak dapat memasak satu hujung minggu.
Berikut adalah beberapa sumber untuk menubuhkan co-op makan malam dan memastikan ia berjalan:
• Bagaimana Memulakan Koperasi Makan Malam dari iVillage
• Rahsia Di Balik Kejiranan Makan Malam Kejiranan Co-Ops: Tiga Tips dari Pro dari Culinate
• Perkhidmatan Chef Peribadi, Tiada Invois dari Culinate – mengenai ekonomi koperasi makan malam
• Di sini Makan Malam dari Washington Post – mengenai kesulitan mengekalkan co-op makan malam
• Makan Malam di Pintu Anda oleh Alex Davis, Andy Remeis, dan Diana Ellis, $ 14 dari Amazon – sebuah buku keseluruhan mengenai memulakan koperasi kejiranan!
Mana-mana petua atau nasihat daripada anda sudah melakukan kerja-kerja makan malam?
Berkaitan: Swap Soup: Pernahkah Anda Mencuba?
(Imej: ahli Flickr ralphhogaboom berlesen di bawah Creative Commons)