(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Buku masak: Bible Baking oleh Rose Levy Beranbaum
Gambaran keseluruhan: Hidup sehingga ke gelaran yang menggerunkan, Bible Baking menyediakan arahan terperinci, berwibawa untuk membuat kek, kue dan roti yang luar biasa.
Anda tahu resipi itu, pada pandangan pertama, kelihatan mudah dan cepat tetapi sebenarnya menjadi panjang atau susah payah? Gembira, Bible Baking tidak meletakkan topeng sedemikian. Setiap resipi dipecahkan secara khusus yang tidak sesuai dengan satu halaman – satu perkara yang positif apabila membakar resipi. Semua terperinci memastikan keputusannya adalah seperti yang lazat dalam realiti ketika mereka berbunyi pada halaman.
Resipi Saya Mencuba
- Cupcakes Kelapa dengan Buttercream Silk Meringue p. 73
- Cookies Chip Chocolate saya p. 347
- Stilton Bayi Blue Cheesecakes p. 171
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Memasak dari Alkitab Baking
Saya suka membaca buku, mengambil gambar cantik (kebanyakan resipi mempunyai satu) dan banyak belajar melalui “Kaedah-Kaedah Emas,” “Tips Khas,” dan “Penyelesaian Masalah Seksyen” pada permulaan setiap bab. Sesetengah resipi individu juga termasuk “Highlights for Success” yang memberi perhatian kepada mengapa bahan disenaraikan dengan cara tertentu (mis. Mengapa beri beku dipanggil lebih segar), bersama-sama dengan nota untuk kemungkinan penggantian.
Huruf-tajuk tajuk itu juga memberi perhatian kepada sebarang peralatan khusus yang diperlukan untuk membuat resipi, serta sejauh mana item-item terlebih dahulu perlu dibuat. Resipi sendiri sering dipecah menjadi resipi yang berasingan; contohnya, kek cawan yang saya buat termasuk resepi yang berasingan untuk adonan kek, creme Anglaise, meringue Itali, dan buttercream siap. Buku ini sangat kaya dengan maklumat tentang kek keju, yang mempunyai bab mereka sendiri.
Dengan semua perincian Beranbaum telah disertakan, berikutan resepi adalah mudah dan produk akhir semua mengagumkan. Kuki chocolate chips telah dimakan, cheesecakes bayi biru mendapat sambutan hangat di potluck, dan rakan-rakan kami tidak dapat mengatasi betapa lancar dan sempurna sutera meringue sutera buttercream berada di cupcakes.
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Apa yang Boleh Lebih Baik
Pernahkah anda mendengar kata-kata: kekuatan dan kelemahan adalah dua sisi duit syiling yang sama? Walaupun kekhususan buku menjangkakan di mana anda mungkin salah dan memberi anda maklumat yang anda perlukan untuk berjaya melaksanakan setiap resipi yang indah, ia juga boleh keluar sebagai sedikit menakutkan. Saya berasa seperti saya menjalani projek yang sebenar setiap kali saya menangani masalah yang dirasakan.
Satu lagi cubaan kecil saya yang lain adalah bahawa jadual kandungan termasuk nombor halaman untuk permulaan setiap bab tetapi bukan resipi individu, membuat mereka mengambil sedikit lebih sukar untuk mencari.
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Takeaway Akhir
Kekayaan penjelasan dan butiran dalam Bible Baking kadang-kadang boleh menakutkan. (Mungkin anda ingin membuat cookies chocolate chip tanpa terlebih dahulu memerah mentega atau menggosok kulit dari walnut yang baru dimakan!) Tetapi ia juga bermakna bahawa sesiapa dari seorang pemula untuk tukang masak berpengalaman akan dapat mengeluarkan kek atau roti yang luar biasa. Buku masakan ini adalah pilihan yang sangat baik apabila anda ingin mengesankan tetamu anda atau memerlukan hasil yang dijamin.
Cari buku di perpustakaan tempatan anda, kedai buku bebas, atau Amazon: The Bible Baking oleh Rose Levy Beranbaum
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Walau bagaimanapun, pengeluar tidak memberi kami produk untuk tujuan ujian dan kajian semula.