Peminat Nigel Slater di Amerika, pos ini mungkin akan menggagalkan anda! Malangnya, masih tidak mungkin untuk menonton pameran Mr Slater di Amerika Syarikat. (Saya tidak faham mengapa mereka tidak diagihkan di sini, tetapi itu satu lagi jawatan.) Ahem. OK, jadi bergerak, sekurang-kurangnya kita dapat mengintip sedikit pada persembahan terbarunya, Memasak Mudah Nigel Slater, yang ditayangkan di UK minggu lepas.
Walaupun Nigel Slater melakukan beberapa acara memasak untuk televisyen British selama bertahun-tahun, Memasak Mudah adalah musim ketiga dalam satu siri yang berfokus pada berada di dapur, biasanya diilhamkan oleh tamannya atau kawan atau kedai di London. Kami melawat dapur Encik Slater tahun lepas, apabila seorang pengulas berani mendapati ia sebenarnya bukan dapur rumahnya. Walau bagaimanapun, garisan putih yang bersih dan unsur-unsur kayu yang terdedah sangat dikagumi.
Dalam musim baru ini, kami mempunyai dapur baru untuk diterokai. Saya menganggap bahawa ia juga adalah satu set dan sekali lagi akan bergantung kepada keberanian pembaca kami untuk mengesahkannya. Beberapa elemen dari set lama telah dijalankan. Kami mempunyai dinding tingkap yang menakjubkan yang mengarah ke taman, tetapi kali ini, mereka sebenarnya melipat pintu (lihat di atas.) Dan kita masih mempunyai peti sejuk “tersembunyi”, oven dinding (lihat di bawah) dan kaunter blok tukang daging.
Unsur-unsur baru yang paling jelas adalah langit-langit yang kaya dan gelap dan penambahan banyak tingkap. Terdapat juga banyak rak terbuka untuk simpanan, meja minimalis pulau / meja persiapan dan kerusi yang mudah di sudut (untuk buku masakan yang perusing, saya bayangkan!) Putih diperkenalkan melalui lantai dan siling dan almari besar yang digunakan sebagai pantri.
Dapur mempunyai beberapa kepraktisan yang indah, seperti dinding buku masak dan kawasan kajian yang mengubah ruang menjadi lebih banyak studio memasak, konsep yang saya suka dan sangat diingini. Tenggelam, kompor, ketuhar, kawasan penyediaan dan peti sejuk, sementara tidak dalam segitiga klasik, nampaknya mempunyai aliran bagus. Pada mulanya kawasan pantry kelihatan terlalu jauh tetapi saya mengesyaki bahawa ini lebih berkaitan dengan penggunaan lensa sudut lebar dalam gambar di atas. Tembakan di bawah menunjukkan dapur dilihat dari luar, pantri hanya beberapa langkah pendek dari kawasan persediaan.
Sesetengah akan mendapati storan terbuka tidak praktikal dan akan tertanya-tanya di mana dia menyimpan sampah / kitar semula, dan saya mengesyaki bahawa ruang akan menjadi agak redup pada hari hujan. Tetapi semua-dalam-semua saya suka cara ciri-ciri segar, kontemporari ini berfungsi dengan nada dan unsur-unsur kayu yang kaya untuk mewujudkan ruang moden yang juga hangat dan menarik. Saya tidak akan menolak tawaran untuk menghabiskan masa di sini, mencincang dan menghirup dan mengaduk periuk, terutama jika Encik Slater kebetulan berada di sekelilingnya.
Berkaitan:
• Lihat! A Peek di Dapur Nigel Slater
• Ulasan Buku: Tender, jilid I & II, oleh Nigel Slater
(Imej: Memasak Mudah Nigel Slater, BBC)