Selepas berbulan-bulan menjangkakan, kami akhirnya menghampiri musim tomato tinggi di Pasar Petani Hollywood! Tomato adalah salah satu daripada buah-buahan yang kami belajar untuk menghargai ke tahap yang baru apabila kami mula membeli-belah di pasar petani (dan berkembang sendiri). Dengan pelbagai bentuk dan warna dan rasa kompleks, memilih dan makan tomato pasar petani dapat menyegarkan deria. Klik untuk lebih banyak gambar pasaran dan resipi…
Salah satu penanam tomato premier pasaran utama ialah Elsers Country Farm dari Yucaipa, California. Minggu ini, kami memilih beberapa jenis dari pendirian mereka, termasuk Black Krim, Paul Robenson, dan Gold Gary Ibsen. Sun-hangat dan hampir penuh dengan kematangan, tomato kami dibawa ke rumah dengan berhati-hati dan disimpan pada suhu bilik. Kami mendapati resipi yang sempurna untuk menyerlahkan setiap tomato dan memasukkan hasil musim panas yang lain:
• Tomato yang disumbat dengan Peaches, Jagung, Cucumbers, dan Basil dari Martha Stewart
Kami membuat beberapa penyesuaian, menggantikan nectarine putih untuk pic dan menggunakan kombinasi Kirby dan timun lemon. Kami juga menyalakan garam kerana tomato Krim Hitam mempunyai rasa garam sendiri.
Ini adalah satu-satunya masa sepanjang tahun kita makan tomat segar secara teratur (makan makanan pada musim menjadikannya lebih istimewa, dan tidak semestinya berperisa), dan kami akan menikmatinya sepenuhnya. Berikut adalah beberapa resipi tomato yang baru-baru ini dipaparkan di The Kitchn:
• Grill Malam: Tomato Panggang dengan Rosemary dan Bawang Putih
• Grilling Indoors: Lori Cherry Tomato
• Resipi: Salad Tomato yang Sempurna
(Imej: Gregory Han dan Emily Ho)